検索ワード: vanhentamisprosessi (フィンランド語 - イタリア語)

viinit, joiden vanhentamisprosessi on ollut erityisen hapettava, lämpötilojen vaihtelut huomattavia kosketuksissa ilman kanssa, puu- tai lasiastioissa.
vini che hanno subito un processo di invecchiamento ossidativo accentuato, caratterizzato da repentini cambiamenti di temperatura in presenza di aria, in recipienti di legno o di vetro.

väkevä viini ’jerez-xérès-sherry’, ’manzanilla-sanlúcar de barrameda’, ’montilla-moriles’, ’málaga’ tai ’condado de huelva’, jonka osalta käytetään kerroksittain (’criaderas’) pinottuja tammitynnyreitä; tietyn vuoden viiniä siirretään vuorotellen järjestelmässä ylempänä sijaitsevaan tynnyriin, jolloin eri ikäiset viinit sekoittuvat keskenään pitkän ajan kuluessa, ja vanhentamisprosessi päättyy viimeisellä tasolla eli ’solerassa’.
vino liquoroso “jerez-xérès-sherry”, “manzanilla-sanlúcar de barrameda”, “montilla-moriles”, “málaga” o “condado de huelva” ottenuto mediante un sistema di file di botti di rovere accatastate, chiamate “criaderas”, in cui il vino prodotto nell'ultimo anno viene messo nella fila superiore e scende nelle diverse file sottostanti attraverso trasferimenti parziali e successivi effettuati nel corso di un lungo periodo, finché arriva alla “solera”, la fila di botti sistemate sul suolo dove si conclude il processo di invecchiamento.