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entérobactériacés
enterobacteriaceae

les entérobactériacés, qui sont le plus souvent présents, pourraient servir d'indicateur de risque.
enterobakterijos, kurių randama dažniau, galėtų būti naudojamos kaip rizikos rodiklis.

l'efsa a recommandé la surveillance et la recherche des entérobactériacés dans le milieu de production et dans les produits finis.
emsd rekomenduoja stebėti ir tirti enterobakterijas tiek gamybos aplinkoje, tiek jau gavus baigtinį produktą.

les prélèvements d'échantillons destinés aux analyses portant sur les entérobactériacés et le nombre de colonies aérobies sont effectués à quatre endroits différents de la carcasse.
kai mėginiai imami enterobakterijų ir aerobinių kolonijų skaičiaus tyrimams, mėginiai imami iš kiekvienos skerdenos keturių vietų.

la limite de détection modifiée resterait suffisante pour garantir l’hygiène des procédés puisque les problèmes susceptibles de se poser lors de la fabrication entraîneraient un développement bien plus important des entérobactériacés.
pakeitimas vis dar užtikrintų pakankamą aptikimo ribą proceso higienos požiūriu, kadangi tikėtinos gamybos proceso problemos galėtų lemti gerokai didesnį enterobacteriaceae dauginimąsi.

préparations en poudre pour nourrissons et aliments diététiques en poudre destinés à des fins médicales spéciales pour nourrissons de moins de six mois, visées dans le critère applicable aux entérobactériacés au chapitre 2.2 de la présente annexe
sausi mišiniai kūdikiams ir specialios medicininės paskirties sausi dietiniai produktai kūdikiams iki 6 mėn., nurodyti enterobakterijoms taikomame kriterijuje šio priedo 2.2 skyriuje

(17) le groupe scientifique sur les risques biologiques (groupe biohaz) de l'autorité européenne de sécurité des aliments (efsa) a émis, le 9 septembre 2004, un avis sur les risques microbiologiques des préparations pour nourrissons et des préparations de suite. il est parvenu à la conclusion que salmonella et enterobacter sakazakii sont les micro-organismes qui posent le plus de problèmes dans les préparations pour nourrissons, les préparations à des fins médicales spéciales et les préparations de suite. la présence de ces pathogènes constitue un risque considérable si les conditions après reconstitution permettent la multiplication. les entérobactériacés, qui sont le plus souvent présents, pourraient servir d'indicateur de risque. l'efsa a recommandé la surveillance et la recherche des entérobactériacés dans le milieu de production et dans les produits finis. cependant, en plus des espèces pathogènes, la famille des enterobacteriaceae comprend également des espèces environnementales qui apparaissent dans le milieu de production de denrées alimentaires mais ne présentent aucun risque pour la santé. on peut donc utiliser cette famille pour la surveillance de routine et, si ces bactéries sont présentes, entreprendre la recherche de pathogènes spécifiques.
(17) 2004 m. rugsėjo 9 d. europos maisto saugos tarnybos (emst) mokslinė biologinių pavojų komisija (mbpk komisija, angl. scientific panel on biological hazards) paskelbė nuomonę dėl mikrobiologinės rizikos mišiniuose kūdikiams ir vyresniems kaip 4 mėn. kūdikiams. komisija nusprendė, jog salmonella ir enterobacter sakazakii yra didžiausią susirūpinimą keliantys mišinių kūdikiams, specialios medicininės paskirties mišinių ir mišinių vyresniems kaip 4 mėn. kūdikiams, mikroorganizmai. būdami mišiniuose šie patogenai kelia nemažą riziką, jeigu po paruošimo jiems atsiranda sąlygos daugintis. enterobakterijos, kurių randama dažniau, galėtų būti naudojamos kaip rizikos rodiklis. emsd rekomenduoja stebėti ir tirti enterobakterijas tiek gamybos aplinkoje, tiek jau gavus baigtinį produktą. tačiau be patogeninės rūšies enterobakterijų šeimoje taip pat yra aplinkoje esančios rūšys, kurios dažnai atsiranda maisto gamybos aplinkoje ir nekelia jokio pavojaus sveikatai. todėl enterobakterijų šeimai galima taikyti įprastinę stebėseną ir jeigu jų randama, galima atlikti konkrečių patogenų tyrimus.