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tomme
tomme

tomme au lait de brebis.
tomme de savoie but not tomme de beaujolais.

tomme 45 °c (113 °f)
tomme 45° c (113° f)

tomme de savoie (igp) (9)
tomme de savoie (pgi) (9)

pommes de terre gratinées à la tomme.
potato gratin.

sources de financement tomme pour les autres groupes.
source of finance (proportion)

la protection du nom «tomme» n'est pas demandée.
protection of the name 'tomme` is not sought.

la tomme de lozère est fabriqué à partir de lait de brebis.
the tomme de lozère is made from partially skimmed ewe's milk, presure and some salt.

beaufort, reblochon, tomme de savoie, raclette, charcuterie et vins.
local cheeses (beaufort, reblochon, tomme de savoie, raclette) wine, sausage, ham, honey and a lot of other local products .

- contribution à la fabrication de la tomme de savoie et du sérac.
- help to make tomme de savoie and sérac cheese.

[7] la protection du nom "tomme" n'est pas demandée.
[7] protection of the name "tomme" is not sought.

cette tétitine se peut utiliser seulement avec les biberons tomme tippee closer to nature.
it can be used just with the feeding bottles tomme tippee closer to nature.

un salage en masse optimal est atteint par brassages répétés des grains de tomme avec le sel.
optimum salting within the mass is achieved by repeated mixing of the grains of tomme with salt.

au bout d’un an d’affinage, la pâte de la tomme pierucci devient légèrement friable.
the cheese is matured for over a year and at that stage the dough is slightly chalky.

l'étape de passage des grains de tomme salés dans la mouleuse assure la seconde phase de pressage.
the step of passing the salted grains of tomme into the molding machine provides the second pressing phase.

plusieurs exploitations laitières y produisent de savoureux fromages comme l’abondance, le reblochon ou la tomme de savoie.
in the surroundings, 9 villages also possesses a rich heritage including traditional wooden farmhouses and their typical outbuildings, the mazots, as well as 17th century baroque chapels with onion dome. there, several dairy farms produce tasty cheeses such as abondance, reblochon or tomme de savoie.

composition : la tomme est un fromage de montagne à pâte mi-dure, à base de lait cru entier de vache.
composition: tomme is a semi hard cheese from the mountains, made from full cream untreated cow’s milk.

elles sont salées à la main à l'aide de sel fin et sec sur les deux faces et le talon, à raison de 20 gr par kilo de tomme.
after item mass to be pre-pressed in the manufacturing tank and aid the pre-pressing plate and relative to twice the weight of the dough for a period of 20 minutes in the presence of serum.

les grains de tomme salés sont mis au repos, au cours d'une seconde phase de maturation, pendant environ de 6 à 12 heures.
the salted grains of tomme are left to stand, during a second maturation phase, for about 6 to 12 hours.

c'est un fromage de diffusion essentiellement locale qui demande à être connu. la tomme du jura est une meule qui développe une croûte grisâtre recouverte de moisissures blanches.
it is a cheese of primarily local diffusion which requires to be known. the tomme du jura is a grinding stone which develops an orange rind covered with white moulds.