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ilium
suoliluu
最終更新： 2014-12-09
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os ilium
suoliluu
最終更新： 2014-12-09
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bone, ilium
suoliluu
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bone structure of ilium
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bone structure of ilium (body structure)
suoliluu
最終更新： 2014-12-09
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cutting: remove entire length of fillet by freeing the head (butt end) from the hip bone (ilium) and by tracing along the fillet adjacent to the vertebrae, thereby freeing the fillet from the loin.
paloittelu: sisäfilee irrotetaan yhtenä kappaleena irrottamalla sen pää suoliluusta (ilium) ja sen keski- ja etuosa viillolla, joka erottaa ketjulihaksen selkäfileen luusta.