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hindshank
hindshank
最終更新： 2016-12-01
使用頻度： 5
品質：
0211 hindshank
0211 jarret arrière
最終更新： 2016-12-01
使用頻度： 8
品質：
boneless hindshank
boneless hindshank
最終更新： 2016-12-01
使用頻度： 1
品質：
boneless hindshank (9216)
jarret arrière désossé (9216)
最終更新： 2016-12-01
使用頻度： 6
品質：
the boneless hindshank is prepared by boning the hindshank (9116).
découpe obtenue en désossant le jarret arrière (9116).
最終更新： 2016-12-01
使用頻度： 3
品質：
cuts are prepared from hindshank by a cut parallel to the chump removal cutting line.
les découpes sont préparées à partir d'un jarret arrière par une coupe parallèle à la ligne de découpe de la pointe du filet.
最終更新： 2016-12-01
使用頻度： 2
品質：
the cut consists of the outer, inner and side parts of the butt and the boneless hindshank.
la découpe 9213 comprend les parties externe, interne et latérale de la cuisse, ainsi que le jarret arrière désossé.
最終更新： 2016-12-01
使用頻度： 3
品質：
the boneless hindshank is prepared by boning of the bone-in shank (8111).
le jarret arrière désossé est préparé en désossant le jarret arrière (8111).
最終更新： 2016-12-01
使用頻度： 3
品質：
the hindshank is removed from the hindquarter by a cut through the stifle joint separating the tibia and the femur.
il est enlevé du quartier arrière par une coupe opérée à travers l'articulation fémorotibiale séparant le tibia et le fémur.
最終更新： 2016-09-30
使用頻度： 1
品質：
hindshank is prepared from a hindquarter and consists of the tibia, tarsus and calcaneal tuber bones and associated muscles.
le jarret arrière est préparé à partir d'un quartier arrière et comprend le tibia, le tarse et les os du tuber calcanéen ainsi que les muscles associés.
最終更新： 2016-09-30
使用頻度： 1
品質：
the hindshank is removed from the leg by a cut parallel to the chump removal cutting line through the heel muscle of the silverside, through the stifle joint separating
il est enlevé du gigot par une coupe parallèle à la ligne de découpe de la selle passant par le nerveux de gîte, à travers l'articulation fémorotibiale.
最終更新： 2016-11-30
使用頻度： 2
品質：
the hindshank is separated from the haunch through the stifle joint on the lower edge of the femur (between the femur and tibia).
on le dissocie de la découpe 9111 par l'articulation fémoro-tibiale, au moyen d'une coupe suivant le bord inférieur du fémur (entre le fémur et le tibia).
最終更新： 2016-12-01
使用頻度： 2
品質：
the hindshank is prepared from the butt and rump (8110) by following the lower edge of the femur (between the femur and tibia).
le jarret arrière est préparé à partir d'une cuisse et rumsteck (8110) par une coupe suivant le bord inférieur du fémur (entre le fémur et le tibia).
最終更新： 2016-12-01
使用頻度： 3
品質：