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by 2002, the business had expanded to 12,000 taps, and secondary products such as candy and maple butter are now being produced.
l’entreprise, qui comptait 12 000 entailles en 2002, ajoute maintenant à ses activités la confection de produits secondaires, tels que des sucreries et du beurre d’érable.
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fruits prune groseille à maquereau raisin kiwi cerise acidulée poire pêche pomme raisin vinifera raisin labrusca amélanche, saskatoon framboise noire, mûre framboise fraise bleuet, myrtille canneberge
food additives and processing aids — transformation of syrup into derivative products (e.g. maple butter, sugar and taffy) shall respect this standard.
additifs alimentaires et auxiliaires de production — la transformation du sirop d’érable en produits dérivés (p. ex. beurre d’érable, sucre et tire) doit être effectuée conformément à la présente norme.
further, a shelf stable, spreadable pure maple butter product is provided, with the consistency of churned honey which may be used as a spread, sweetener, topping, or snack.
l'invention concerne en outre un produit de beurre à base d'érable pur tartinable et stable à l'entreposage présentant une consistance semblable à celle du miel baratté que l'on peut utiliser pour tartiner, ou tenir lieu d'édulcorant, de garniture ou d'en cas.