검색어: zuursel (네덜란드어 - 독일어)

zuursel
säurewecker

toevoegen van zuursel aan de melk
vorreifung der milch

staffordshire cheese onderscheidt zich van andere in omliggende graafschappen gemaakte kaassoorten door het verschil in voeding van de koeien, de gebruikte mengsels van zuursels en de grootte van de kaasdoek, waardoor het eindproduct een bijzondere consistentie en textuur heeft. de kaas heeft zijn reputatie bij consumenten en detailhandelaren hersteld. hij wordt verkocht op boerenmarkten, in boerderijwinkels, plaatselijke delicatessenwinkels en per postorder.
staffordshire cheese unterscheidet sich von den käsesorten aus den angrenzenden grafschaften wegen des besonderen futters der kühe, der verwendeten mischung von starterkulturen und der größe des käse mit der tuchhülle, aufgrund deren das endprodukt einen ganz eigenen geschmack und die besondere konsistenz entwickelt. die käsesorte genießt bei großhändlern und verbrauchern einen zunehmend guten ruf. sie wird auf bauernmärkten, in hofverkaufsstellen, lokalen delikatessenläden und per versand verkauft.