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citrusvruchten worden in gargano nog volgens traditionele handmatige landbouwmethoden geteeld, waarbij de snoeischaar nog een belangrijke rol speelt. de citrusteelt in gargano heeft in de loop der jaren een rijkdom aan agronomische kennis tot ontwikkeling gebracht die van generatie op generatie is overgeleverd.
el cultivo de cítricos en el gargano es aún una agricultura tradicional en la que imperan las labores manuales y cuyo maestro sigue siendo el podador; la del gargano es una forma de agricultura que con el curso del tiempo ha ido creando un patrimonio de conocimientos agronómicos que se va perpetuando de generación en generación.