검색어: au bain marie (네덜란드어 - 영어)

au bain-marie
bain-marie

- de volgende dag het mengsel van water en lijm au-bain-marie verwarmen.
- the following day, warm the mixture of water and glue in a double boiler.

het principe van au-bain-marie werkt als volgt; in de dubbele wand rond de melk wordt water gelijkmatig verwarmd.
the bain-marie principle works as follows: in the double wall of the container the water is heated evenly around the milk.

37 °c (bijv. au bain marie, met gebruikmaking van aseptische techniek, of door de flacons in de hand op te warmen): de flacons moeten binnen 10 minuten ontdooid worden en mogen niet langer dan 10 minuten op deze temperatuur blijven of totdat ze volledig zijn ontdooid.
37°c (e.g., water bath, using aseptic technique, or by warming vials in the hand): vials should be thawed within 10 minutes and must not be left at this temperature for longer than 10 minutes or until fully thawed.

„het mengsel wordt vervolgens, zonder het al te veel aan te drukken, hetzij in varkensdarm of varkensblaas gevuld en gedurende 80 minuten bij 85 °c of (wanneer het varkensblaas betreft) gedurende 105 minuten bij 85 °c au bain-marie gepasteuriseerd, hetzij met het oog op verduurzaming in een glazen pot of in een andere verpakking, met uitzondering van kunstdarm, gevuld.”.
‘the mixture is then not too tightly filled into pig chitterling or bladder and either cooked in a bain-marie for 80 minutes at 85 °c or (for bladders) 105 minutes at 85 °c or conserved in glass jars or other containers, except artificial casing.’