검색어: nagisting (네덜란드어 - 영어)

nagisting
secondary fermentation

pasteurisatie helpt de eventuele ontwikkeling van bacteriën en een eventuele nagisting tegen te gaan.
pasteurization helps to prevent the development of bacteria and unwanted secondary fermentation.

dit gezegd zijnde: bij de nagisting op de fles worden sommige suikers zoals glucose en fructose, volledig omgezet en verdwijnen ze bijgevolg, terwijl grotere suikermoleculen zoals maltose niet volledig worden omgezet.
that said: in the case of secondary fermentation in the bottle some sugars, such as glucose and fructose, are completely converted and consequently disappear, while the larger sugar molecules such as maltose are not completely converted.

fucose zal dus wel aanwezig zijn in vele bieren, ook in nagistende bieren, zoals het als spoor ook aanwezig is in verschillende voedingsstoffen.
fucose is no doubt present in many kinds of beer, secondary-fermentation beers included, in much the same way as it is present in many kinds of foodstuffs.