검색어: zwoerd (네덜란드어 - 포르투갈어)

zwoerd
torresmo

halve geslachte dieren worden gemerkt op het zwoerd van de achterschenkel of de ham.
as meias carcaças são marcadas sobre a pele ao nível da coxa traseira ou da perna.

beschrijving: hammen met een afgeronde vorm, met behoud van het zwoerd en het been.
descrição: presuntos de forma arredondada, conservando o courato e a pata.

op de „kroon” moet de dikte van de vetlaag van dien aard zijn dat het zwoerd niet kan loskomen van de onderliggende spierlaag.
a «coroa» deve apresentar uma cobertura suficiente para impedir o descolamento do courato da parte muscular subjacente.

24 _bar_ ex05119910 _bar_ snippers van zwoerd _bar_ ontzwoerden van varkensvlees _bar_
24 _bar_ ex05119910 _bar_ aparas de peles de porco _bar_ esfolamento de carnes de porco _bar_

- "karbonadestrengen zonder been": karbonadestrengen en delen daarvan, zonder het haasje, al dan niet met inbegrip van het zwoerd en het spek,
- "lombos desossados": os lombos e pedaços de lombos desossados, sem o filete, com ou sem o courato e a gordura,

x1= rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, gemeten op 6 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en de vierdelaatste rib.
x1= espessura do toucinho dorsal (incluindo o courato), em mm, medida a 6 cm lateralmente da linha mediana da carcaça, entre a terceira e a quarta últimas costelas.

in de bijlage van verordening ( eeg ) nr . 391/68 worden bij de produkten buik en buikspek , en rugspek onder d ) , resp . c ) , de woorden " met zwoerd " vervangen door " met of zonder zwoerd " .
no anexo do regulamento (cee) no 391/68, na parte referente aos produtos «peito (entremeado)» e «toucinho», nas alíneas d) e c), as palavras «com courato» são substituídas pelas palavras «com ou sem courato».