검색어: histaminegehalten (네덜란드어 - 프랑스어)

zeer hoge histaminegehalten in visserijproducten vormen een ernstig risico voor de gezondheid van de mens.
les produits de la pêche dont les teneurs en histamine sont excessives constituent un risque sérieux pour la santé humaine.

vis behorende tot deze families die een enzymatische rijping in pekel hebben ondergaan mag evenwel hogere histaminegehalten bevatten, die het dubbele van bovengenoemde waarden niet mogen overschrijden.
toutefois, les poissons de ces familles qui ont subi un traitement de maturation enzymatique dans la saumure peuvent avoir des teneurs en histamine plus élevées mais ne dépassant pas le double des valeurs indiquées ci-dessus.

voorts wordt op soorten van de families scombridae, clupeidae, engraulidae en coryphaenidae een test ter opsporing van histamine verricht om ervoor te zorgen dat de histaminegehalten de bij richtlijn 91/493/eeg vastgestelde gehalten niet overschrijden.
en outre, dans le cas des espèces appartenant aux familles scombridae, clupeidae, engraulidae et coryphaenidae, un contrôle visant à détecter la présence d’histamine doit être effectué afin de s’assurer que les teneurs restent en dessous de celles établies par la directive 91/493/cee.