검색어: guar (독일어 - 덴마크어)

guar
guarfrø

guar-mehl
definition

guar-keimschrot
guarmel

guar gummi, 2-hydroxypropylether, depolymerisiert
guargummi, 2-hydroxypropylether, depolymeriseret

borsäure propylenglycol carbomer natriumchlorid guar (ph.eur.)
borsyre propylenglycol carbomer natriumchlorid guar carmellosenatrium dinatriumedetat

- johannisbrot ( e 410 ) und der guar (e 412) sind polysaccharide, die aus den samen der hülsenfrüchte gewonnen werden. sie dienen als bindemittel in der wurstwarenproduktion und als stabilisatoren für sahne, eis und eiskrems.
frugtsaft er, når det kommer ud af frugtpersen, uklar og kan gelatinere og få en "kogt smag" under de senere varmebehandlinger; dette er grunden til, at de klares ved fjernelse af pektin ved hjælp af pektinolytiske enzymer eller ved klaring med gelatine.