검색어: herstellungsumgebung (독일어 - 라트비아어)

die efsa empfiehlt sowohl für die herstellungsumgebung als auch für das endprodukt die Überwachung und untersuchung auf enterobacteriaceae.
efsa ieteica enterobacteriaceae uzraudzību un pārbaudes gan ražošanas vidē, gan arī galaproduktā.

die benannten stellen sollten sich vergewissern, dass der hersteller die herstellungsumgebung und -verfahren kontrolliert, um die konformität der produkte mit den rechtlichen anforderungen zu gewährleisten.
pilnvarotajām iestādēm būtu jāpārliecinās, ka ražotājs kontrolē ražošanas vidi un procesus, lai nodrošinātu ierīču atbilstību juridiskajām prasībām.

(17) das wissenschaftliche gremium für biologische gefahren (biohaz) der europäischen behörde für lebensmittelsicherheit (efsa) veröffentlichte am 9. september 2004 ein gutachten über die mikrobiologischen risiken in säuglingsanfangsnahrung und folgenahrung. darin kommt das gremium zu dem schluss, dass salmonella und enterobacter sakazakii diejenigen mikroorganismen in säuglingsanfangsnahrung, folgenahrung und nahrung für besondere medizinische zwecke sind, die am meisten anlass zur sorge geben. das vorhandensein dieser krankheitserreger stellt ein erhebliches risiko dar, wenn die bedingungen nach der aufbereitung der nahrung eine vermehrung ermöglichen. enterobacteriaceae, die häufiger vorhanden sind, könnten als risikoindikator herangezogen werden. die efsa empfiehlt sowohl für die herstellungsumgebung als auch für das endprodukt die Überwachung und untersuchung auf enterobacteriaceae. neben krankheitserregenden arten umfasst die familie der enterobacteriaceae jedoch auch kommensalen, die häufig im umfeld der lebensmittelherstellung auftreten, ohne jedoch eine gefahr für die gesundheit darzustellen. daher kann die familie der enterobacteriaceae zur routineüberwachung herangezogen werden, und sofern enterobacteriaceae nachgewiesen werden, kann mit der untersuchung auf spezifische krankheitserreger begonnen werden.
(17) eiropas pārtikas nekaitīguma iestādes (efsa) bioloģisko apdraudējumu zinātnes ekspertu grupa (biohaz ekspertu grupa) 2004. gada 9. septembrī publicēja atzinumu par mikrobioloģiskajiem draudiem zīdaiņiem paredzētajā mātes piena aizstājējā un piebarošanas pārtikā, secinot, ka vislielākā uzmanība mātes piena aizstājējā, īpašiem medicīniskiem mērķiem paredzētā pārtikā un piebarošanas pārtikā būtu jāpievērš salmonella un enterobacter sakazakii. Šo patogēnu klātbūtne ir nopietns risks, ja apstākļi pēc atšķaidīšanas pieļauj to vairošanos. enterobacteriaceae, kas ir biežāk sastopami, var izmantot kā riska indikatoru. efsa ieteica enterobacteriaceae uzraudzību un pārbaudes gan ražošanas vidē, gan arī galaproduktā. tomēr enterobacteriaceae dzimtā ietilpst ne tikai patogēnās sugas, bet arī pārtikas ražošanas vidē bieži konstatētie vides mikroorganismi, kas nerada apdraudējumu veselībai. tādēļ enterobacteriaceae dzimtu var izmantot rutīnas uzraudzībā, un, konstatējot šādus mikroorganismus, var veikt analīzes specifisku patogēnu noteikšanai.