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protease der peptidasefamilie s2a und/oder peptidasefamilie sie, welche i) eine restaktivität von zumindest 0,80 nach inkubation für 164 stunden bei ph 7 und 25°c in probenpuffer, dem 0,1 % kaliumsorbat hinzu gegeben war und in der anwesenheit von 1mm cu 2+ , aufweist, wobei die restaktivität im verhältnis zu der aktivität nach 0 stunden inkubation gemessen wird, und/oder ii) eine relative aktivität von zumindest 0,67 in anwesenheit von 1mm cu 2+ im verhältnis zu einer kontrolle ohne cu 2+ hat; wobei die aktivitätsmessungen aus i) und ii) an dem substrat suc-aapf-pna in probenpuffer bei ph 7.0 und 25°c durchgeführt werden; und wobei für die messungen nach i) die protease eine reinheit mittels sds-page von zumindest 90% hat; wobei die protease iii) eine aminosäuresequenz umfasst, welche, wenn sie gemäß figur 1 verbunden ist, zumindest eine der folgenden umfasst: a) (t120+ri22+ti27+yl29), (t120+n122+p127+f129) oder (t120+s122+t127+q129); und/oder b) (t91+t176+i179+n180) oder (s91+ni76+li79+ei80), wobei die nummerierung jedes aminosäurenrestes der nummerierung der protease 10, die aus den aminosäuren 1-188 der seq id nr. 2 besteht, entspricht.
protéase de la famille peptidase s2a et/ou de la famille peptidase s1e, qui i) présente une activité résiduelle d'au moins 0,80 après incubation pendant 164 heures, à ph 7 et à 25° c, dans un tampon de test supplémenté par 0,1% de k-sorbate, et en présence de 1mm cu2+, l'activité résiduelle étant mesurée par rapport à l'activité après 0 heures d'incubation; et/ou ii) présente une activité résiduelle d'au moins 0,67 en présence de 1mm cu2+, par rapport à un contrôle sans cu2+ ; les mesures d'activité de i) et ii) étant sur un substrat suc-aapf-pna, dans un tampon de test à ph 7,0 et à 25° c ; et pour les mesures de i), la protéase ayant une pureté en sds-page de 90% au moins, laquelle protéase iii) comprend une séquence en acides aminés qui, lorsqu'elle est alignée selon la fig. 1, comprend au moins l'un des suivants: a) (t120+r122+t127+y129), (t120+n122+p127+f129), ou (t120+s122+t127+q129) ; et/ou b) (t91+t176+i179+n180) ou (s91+n176+l179+e180), la numérotation de chaque résidu d'acide aminé correspondant à la numérotation de la protéase 10 constituée des acides aminés 1-188 de seq id no : 2.