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arrachera
hanger steak

arrachera de res
beef flank steak

coloque la arrachera en la bolsa, revuelva suavemente para cubrirla, y después deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
place the flank steak in the bag, gently toss around to coat, and then marinate in the refrigerator for 30 minutes.

lim llama a la carne de res "arrachera", su nombre en español (en méxico).
lim calls the beef “arrachera,” its spanish name.

no es un nuevo restaurante, pero en la heladería del hotel misión de los arcos ahora venden deliciosas tortas y baguettes con, por ejemplo, arrachera, jamón de pavo y carne de cerdo asado.
it's not a new restaurant, but in the ice cream and coffee shop of the mision de los arcos they now sell delicious "tortas" and baquettes with arrachera, turkey ham and barbeque pork, just to give some examples.

"la arrachera es la mejor carne para los tacos, los espárragos pueden ser chinos o mexicanos, pero la salsa, el frijol negro, eso es chino", agrega lim.
“arrachera is the best meat for tacos, asparagus could be both chinese and mexican, but the sauce, the black bean, that’s chinese,” lim says.