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para el arroz marinero
for the seafood rice:

agregue el caldo de marisco o pescado, haga hervir a fuego alto hasta que el caldo se evapore. reduzca a fuego bajo, tape y deje cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno pero firme, guárdelo para después. para preparar el arroz marinero
add the seafood broth, bring to a boil over high until the broth is gone, reduce heat to low, cover and let simmer for about 15 minutes or until the rice is tender but firm, save for later.

ambiente con aire acondicionado: si la formalidad o el ambiente climatizado del aire acondicionado es su preferencia, le rogamos que pase, a partir del medio día abre sus puertas el salón comedor principal donde ud. disfrutará los platos tradicionales de la gastronomía criolla como el picadillo, la famosa parrillada llanera a la leña, así como también platos internacionales como el arroz marinera, paellas, pescados y mariscos, también las pastas, aves y carnes en general.
air-conditioned area: if your preference is the formality or the comfort of the air conditioning, we encourage you to come in and see by yourself the main hall which opens at noon, where you will enjoy the traditional dishes of the creole cuisine as picadillo, the famous barbecue creole prepared in firewood, as well as international dishes such as seafood rice, paellas, fish y seadfood, also pasta, poultry and meat in general.