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daikon
radish white - mooli (substance)

cuando no llovía, se secaba el daikon, siempre el daikon.
when there was no rain, the daikon was dried out; always the daikon.

* 蘿蔔頭 (cantonese: law baak tau) - literally "daikon head".
* law baak tau (chinese: 蘿蔔頭; cantonese: law baak tau; pinyin: luo bo tou) — literally "daikon head".

luego la muchacha vierte la taza de agua en una arrugada daikon enterrado en el suelo.
the girl pours her cup of water on a shriveled daikon buried in the ground.

que confundiera el olor del daikon hirviendo con un escape de gas le oprimió el corazón, o quizá le dio vergüenza.
confusing the smell of boiled daikon with that of a gas leak made her heart twist in her chest, in embarrassment, perhaps.

entonces se pone un peso sobre la vasija y se deja encurtir el "daikon" durante varios meses.
a weight is then placed on top of the crock, and the daikon is allowed to pickle for several months.

la carne, la cerveza y el tsukemono de daikon comprado en la tiendita de allá cerca quedan muy bien juntos, concuerda el marido de ella.
meat, beer, and the daikon tsukemono bought at the little neighborhood store go along quite well, her husband agrees.

una vez acabado nos dijeron que limpiáramos las tasas con té y un pedazo de daikon encurtido. posteriormente, es tiempo de volver a la sala de meditación para hacer la limpieza.
when we are through, we are told to polish the bowls with tea and a pickle. then, it is back to the meditation hall for cleaning.

ahora solo rehogan ajo y cebolla una vez por semana. algunas veces siente el olor del daikon en el tsukemono que viene en la bandejita de sushi que el hijo mayor compra en el supermercado para que el padre coma.
these days, garlic and onions are sautéed only once a week. sometimes, he can smell the daikon-flavored tsukemono that comes along with the little sushi platter that the oldest son buys at the market for his father’s dinner.

antiguamente era muy caro, por lo que se tardó en elaborarlo, los cocineros a menudo lo cocían con vegetales, como el nabo blanco daikon y patatas, judías y otros granos como el mijo.
it was expensive in the old days, so to make it go further, cooks would often boil it with vegetables like daikon radish and potatoes, beans, and other grains like millet and fox-tail millet.

cuando ocurrió algo que celebrar en la corte real, los miembros de la familia real se reunieron para celebrar un festín, y la princesa presentó un nuevo plato hecho con "daikon" en dados al rey.
when a matter for congratulation happened to the royal court, members of the royal family gathered to have a feast, and the princess presented a new dish made with diced radish to the king.

tofu relleno de arroz y vegetales japoneses: sushi inari tiempo de preparación 30 minutos tiempo de cocción 30 minutos para 4 porciones dificultad media ingredientes 200 g de arroz para sushi de grano corto 250 ml de agua 3 cucharaditas de sal 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharada de azúcar 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos 85 g de hongos shiitake (aproximadamente 9 ), sin tallo y cortado en cubitos 1/2 cucharadita de aceite de sésamo oscuro 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas 1/2 pepino, pelado, sin semillas y cortado en cubitos 25 g de daikon amarillo japonés en escabeche (una pieza de unos 5 cm de largo), cortado en cubitos 1 cucharadita recién exprimido
japanese vegetable and rice stuffed tofu: inari sushi preparation time 30 mins cooking time 30 mins serves 4 difficulty medium ingredients 200g short grained sushi rice 250ml water 3 tsp salt 1 tbsp rice vinegar 1 tbsp sugar 1 medium carrot, diced 85g shiitake mushrooms (about 9), stemmed and diced 1/2 tsp dark sesame oil 2 tbsp sesame seeds, toasted 1/2 cucumber, peeled, seeded, and diced 25g japanese yellow pickled daikon (about a 5cm long piece), diced 1 tsp freshly squee