검색어: temperatuuritingimused (에스토니아어 - 라트비아어)

käesolevasse partiisse kuuluva liha temperatuuritingimused: jahutatud/külmutatud (5)
Šajā sūtījumā iekļautās gaļas termiskā apstrāde: dzesināta/saldēta (5)

seega on vaja kehtestada temperatuuritingimused pikki vahemaid läbivateks loomade vedudeks ühenduses ning viia läbi selleteemaline uuring.
tādēļ jānoskaidro, kādas temperatūras apstākļos tālos pārvadājumos kopienā transportē dzīvniekus, un šajā nolūkā jāveic pētījums.

käesolevasse partiisse kuuluva liha temperatuuritingimused: jahutatud/külmutatud (5)8.3.
Šajā sūtījumā iekļautās gaļas temperatūras nosacījumi: atdzesēta/saldēta (5)8.3.

tootmismeetod: puud asuvad ruudukujuliste piiridega ridades, kus istutustihedus varieerub 60 kuni 125 puuni hektaril, ning kõige tõenäolisemalt on puul 2—3 tüveharu. Üle 85% oliivisalust on kuivviljeluse alal. viljelustavad on selle piirkonna traditsioonilised, keskkonnasõbralikud tavad. koristatakse terveid ja küpseid vilju, mis korjatakse otse puult traditsiooniliste puu otsast alla koputamise, raputamise või koputamise ja raputamise segameetoditega. viljade vedu õlipressimisettevõttesse toimub alati pakkimata kujul haagisveokites või jäikades konteinerites. Õlipressimisettevõtte võimsus vastab maksimaalsetele päevas sisseveetavatele oliivikogustele. purustamine toimub registreeritud õlipressimisettevõtetes maksimaalselt 48 tunni jooksul alates saagi koristamisest. oliivid jahvatatakse pidevtöötlemisel toiduainetööstuses lubatud inertsest materjalist vasarveskites. purustatud massi temperatuuri kontrollitakse ning see ei või kõige ebasoodsamates tingimustes mingil hetkel ületada 33 °c. ainus lubatud tugevdusaine on asjakohaselt heakskiidetud toidutärklis maksimaalses koguses 2,5%. faaside eraldamine toimub põhimõtteliselt tsentrifuugimise teel. oliivipasta teisel tsentrifuugimisel saadavat õli (teise pressimise õli) ei või sertifitseerida "poniente de granada" päritolunimetuse all. dekanteritesse (rõhtsatesse tsentrifuugidesse) lisatava vee temperatuur ei või ületada 32 °c. püstistesse tsentrifuugidesse lisatava vee temperatuur peab olema selline, et see takistab faasipööret. dekanteerimise kestus ei või olla lühem kui 6 tundi tsentrifuugimist ja 36 tundi dekanteerimist raskusjõu toimel. ekstra neitsioliiviõli ladustatakse keldris, toiduainete hoidmiseks ettenähtud roostevabast terasest või kaetud terasest mahutites ning ka savinõudes. kõik säilitusnõud peavad olema kindlalt suletud ning varustatud puhtust hoidva kaane, kaldu põhja või koonilise tüvega ning proovivõtuseadisega. keldrites ja mahutites peavad olema piisavad temperatuuritingimused, et vältida suuri kõikumisi, mis rikuvad õli omadusi. kaitstud päritolunimetusega õli on lubatud vedada villimata ainult tootmispiirkonna geograafilisel alal. valmistamis-ja villimispiirkond on samad mis tootmispiirkond. villijal peavad olema süsteemid päritolunimetusega villitud õli jälgimiseks. Õli villitakse nõudesse, mille puhul on tagatud toiduaineohutus ning mis ei kahjusta kaitstud oliiviõlide kvaliteeti ja mainet.
iegūšanas metode: olīvkoki ir sastādīti rindās kvadrātveida laukumos, kas nodrošina plantācijas blīvumu no 60 līdz 125 kokiem hektārā. katrā no šiem laukumiem parasti aug 2-3 koki. vairāk nekā 85% olīvkoku audžu atrodas neapūdeņotā zemē. izmantotās audzēšanas metodes ir tādas, ko tradicionāli piemēro šajā apvidū un kas ir vērstas uz vides prasību ievērošanu. ražu ievāc no nebojātiem un gataviem augļiem, ko noplūc tieši no koka ar tradicionālo metožu palīdzību: notraucot no koka ar kārti, mehāniski purinot vai izmantojot abas metodes (notraucot no koka ar kārti un purinot). olīvu transportēšana uz spiestuvi vienmēr notiek nefasētā veidā piekabēs vai stingros konteineros. olīveļļas spiestuves jaudai jābūt piemērotai, lai varētu nodrošināt maksimāla olīvu dienas pieveduma apstrādi. presēšana tiek veikta reģistrētās olīveļļas spiestuvēs ne vēlāk kā 48 stundu laikā pēc to novākšanas. olīvu malšana notiek nepārtraukti, izmantojot veserdzirnavas no neaktīva materiāla, kas atļauts pārtikas rūpniecībā. masas mīcīšanas temperatūra tiek kontrolēta, lai sliktākajā gadījumā tā ne brīdi nepārsniegtu 33 oc. vienīgā atļautā piedeva ir attiecīgi apstiprināts pārtikas talks, kura pievienotais daudzums nedrīkst pārsniegt 2,5%. iegūto vielu nodalīšana pamatā notiek ar centrifūgas palīdzību. olīveļļas, kas tiek iegūtas pēc masas otrās centrifugēšanas (otrreizējas apstrādes olīveļļas), nevar saņemt cilmes vietas nosaukumu%quot%poniente de granada%quot%. dekantēšanas iekārtām (horizontālajām centrifūgām) pievienotā ūdens temperatūra nedrīkst pārsniegt 32 oc. vertikālajām centrifūgām pievienotā ūdens temperatūrai jābūt tādā līmenī, lai neļautu notikt fāžu inversijas fenomenam. olīveļļas dekantēšana centrifūgā ilgst vismaz 6 stundas, un dekantēšana ar gravitācijas spēka palīdzību — 36 stundas. neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa tiek uzglabāta pagrabā, nerūsējošā tērauda vai ar tēraudu pārklātās tvertnēs, kas piemērotas kvalitatīvai pārtikas produktu uzglabāšanai. visām tvertnēm jābūt pilnībā noslēgtām un aprīkotām ar vāku tīrīšanas vajadzībām, ar slīpu vai konusveida pamatni, kā arī ierīci paraugu ņemšanai. pagrabus un tvertnes pietiekami jāaprīko, lai novērstu lielas termiskās svārstības, kas bojā olīveļļas raksturīgās īpašības. nefasētā veidā aizsargātā cilmes vietas nosaukuma olīveļļas ir atļauts pārvadāt tikai ražošanas apgabala ģeogrāfiskajās robežās. produkcijas apstrādes un iepildīšanas apgabals sakrīt ar ražošanas apgabalu. iepildīšanas uzņēmumā ir jābūt izveidotām aizsargātā cilmes vietas nosaukuma olīveļļu izsekojamības sistēmām. olīveļļas tiek iepildītas traukos, kas garantē pārtikas drošumu un nebojā aizsargāto olīveļļu kvalitāti un prestižu.