검색어: anise, fennel seed (영어 - Gujarati)

anise, fennel seed
valiyari

anise or fennel seed
valiyari

fennel seed
વરિયાળી બીજ

samosa chaat - samosa is broken into pieces with green and sweet chutney added to it. sevpuri pav bhaji pav vada dahi bhallay ki chaat (bhallay, potatoes, chickpeas, imli chutney, chaat masala, onions, tomatoes, curd (dahi) etc.) beetroot & potato chaat[10] dhaka chaat[11] paneer chaat puri thattu vadai set[12] soya moong ki chaat - this contains ginger, onion, green chillies, turmeric powder, coriander, soya nuggets, green moong, refined flour, fennel seeds and sweetened curd.[13] it is often garnished with mint leaves, coriander leaves and tamarind chutney.[14]
આલૂ ચાટ - બટાટા (હિન્દીમાં આલૂ ) નાના ટુકડા કરી, કરકરા થાય ત્યાં સુધી તળી અને ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે આલૂ ટિકી બેડમી - પુરીમાં દાળ નો સાંજો કે પૂરણ ભરી અને કરકરી સુધી તળ્યા બાદ ખાસ કરીને બટેટાના શાક સાથે પીરસાય છે અને સવારના નાસ્તામાં ખવાય છે. ભલ્લા (વડા)/ આલૂ ટિકી ભેલપુરી રાગડા પેટીસ (આલૂ ટિકી ચાટ) ચીલા- બેસન ના પુડલા કે ચલ્લાને ચટણી અને સૂંઠની ચટણી કે મીઠી ચટણી) સાથે પીરસાય છે ચોટપોટી, બાફેલા બટાટા, બાફેલા ચણા અને સમારેલી ડુંગળી અને મરચું નું મિશ્રણ. તેની ઉપર પર ઇંડાનું ખમણ. તેની બનાવટમાં ઘણા પ્રકારના મસાલા નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. દહીં પુરી દહીંવડા કચોરી - અથવા કચૌડી, જેમ કે ખસ્તા કચોરી મંગોડે - ભજીયા સમાન હોય છે, પરંતુ બેસનને મગની દાળના ખીરા સાથે બદલવામાં આવે છે પકોડા - પનીર, વિવિધ શાકભાજીઓને બેસન (ચણાનો લોટ) ના ખીરાનાખીને તળીને બનાવવામાં આવે છે. પાણીપુરી / ગોલ ગપ્પા મસાલાપુરી ચણા ચાટ પપરી ચાટ - પપરી તરીકે ઓળખાતી પટ્ટીઓ હોય છે જેને પપરી (પાપડી) કહેવામાં આવે છે. સમોસા ચાટ - સમોસા ટુકડા કરી દેવામાં આવે છે અને લીલી અને મીઠી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે . સેવાપુરી પાવ ભાજી પાવ વડા દહી ભલ્લે કી ચાટ (ભલ્લે, બટાકા, ચણા, ખાટી આમલીની ચટણી, ચાટ મસાલો, ડુંગળી, ટામેટાં, દહીં વગેરે) બીટરૂટ અને બટાકાની ચાટ [1] ઢાકા ચાટ [૨] પનીર ચાટ પુરી થટ્ટુ વડાઇ સેટ []] સોયા મૂંગ કી ચાટ - આમાં આદુ, ડુંગળી, લીલા મરચાં, હળદર પાવડર, ધાણા, સોયાની વડા, લીલા મગ, લોટ, વરિયાળીનાં દાણા અને મીઠી દહીં હોય છે . []] તેને મોટાભાગે ફુદીનાના પાન, ધાણાજીરું અને આમલીની ચટણીથી સજાવવામાં આવે છે. []]