검색어: cheesemaking (영어 - 네덜란드어)

cheesemaking machine
wrongelbereider

the cheesemaking techniques
de techniek van de kaasmakerij:

swiss cheesemaking dairy
zelfkazerscooperatie

moulding is also an important process step in cheesemaking.
vormen is ook een belangrijke stap in het maken van kaas.

whereas account should be taken of certain special cheesemaking techniques;
overwegende dat rekening moet worden gehouden met bepaalde bijzondere kaasbereidingstechnieken;

they are raised in the production area and are given a particular type of feed based on local cereals and the by-products of local cheesemaking.
deze dieren worden in het productiegebied gehouden en krijgen bijzonder voer op basis van plaatselijk verbouwde granen en bijproducten van de plaatselijke kaasmakerij.

its relatively small size is linked to its origin: small herds with small-scale milk production and cheesemaking carried out by women.
het relatief kleine formaat houdt verband met de herkomst van de kaas: kleine kudden met een beperkte melkproductie, waarbij de kaasbereiding door vrouwelijke arbeiders wordt verricht.

this size will subsequently be taken over by the cheese dairies (cheesemaking cooperatives), thereby enabling cheese production when the level of milk production is low.
dit formaat zou vervolgens worden overgenomen door de „fruitières” (kaasmakerijcoöperaties), waardoor het mogelijk werd kaas te bereiden wanneer er weinig melk wordt geproduceerd.

goat herds became specialised and cheesemaking expanded beyond the home: while the cheese had formerly been produced first and foremost for the family’s needs and secondarily for sale, now it began to be produced above all for sale, with any surpluses being consumed by the family.
de geitenkudden werden gespecialiseerd en er werd voortaan met het oog op verkoop geproduceerd: werd de kaas vroeger in eerste instantie voor de gezinsconsumptie geproduceerd, en in bijkomende mate voor de verkoop, dan wordt hij nu vooral voor de verkoop geproduceerd (en consumeert het gezin wat overblijft).