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fish molluscan or crustacean autolysates
autolisatos de pescado, moluscos o crustáceos
마지막 업데이트: 2018-03-04
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품질:
cooked crustaceans and molluscan shellfish
crustáceos y moluscos cocidos
마지막 업데이트: 2018-03-04
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품질:
commission decision of 15 december 1992 on the microbiological criteria applicable to the production of cooked crustaceans and molluscan shellfish
decisiÓn de la comisiÓn de 15 de diciembre de 1992 relativa a los criterios microbiológicos aplicables a la producción de crustáceos y moluscos cocidos
fresh or thawed fishery products and cooked and chilled crustacean and molluscan shellfish products must be kept at the temperature of melting ice;
los productos pesqueros frescos o descongelados, así como los productos de crustáceos y moluscos cocidos y refrigerados, se mantendrán a la temperatura de fusión del hielo;
although the consumption of raw molluscan bivalves is a major cause of viral disease associated with aquatic produce, finfish and crustaceans are not usually associated with the spread of viral foodborne disease.
aunque el consumo de moluscos bivalvos crudos es una causa importante de enfermedades víricas asociadas con los productos acuáticos, el pescado y los crustáceos no suelen estar asociados con la propagación de enfermedades víricas transmitidas por los alimentos.
phfs delivered under refrigeration at 41 degrees fahrenheit or below, except eggs, molluscan shellstock and milk, which should be delivered under refrigeration at 45 degrees fahrenheit or below.
los alimentos potencialmente peligrosos tienen que ser entregados a una temperatura de refrigeración de 41 grados fahrenheit o menos, salvo los huevos, mariscos y la leche, que se deben entregar a una temperatura de refrigeración de 45 grados fahrenheit o menos.
the microbiological criteria laid down in commission decision 93/51 eec of 15 december 1992 on the microbiological criteria applicable to the production of cooked crustaceans and molluscan shellfish are incorporated in this regulation. it is therefore appropriate to repeal that decision.
los criterios microbiológicos establecidos en la decisión 93/51/cee de la comisión, de 15 de diciembre de 1992, relativa a los criterios microbiológicos aplicables a la producción de crustáceos y moluscos cocidos, se han incorporado en el presente reglamento, por lo que conviene derogar la citada decisión.
the microbiological standards shall be checked by the manufacturer during the manufacturing process and before the crustacean and molluscan shellfish products cooked in the processing plant approved in accordance with article 7 of directive 91/493/eec are placed on the market.
la observancia de las normas microbiológicas será controlada por el fabricante durante el proceso de fabricación y antes de la comercialización de los productos de crustáceos y moluscos cocidos en el establecimiento de transformación autorizado con arreglo a lo dispuesto en el artículo 7 de la directiva 91/493/cee.
whereas, in accordance with chapter iv (iv) (7) (c) of the annex to directive 91/493/eec, manufacturers of cooked crustacean and molluscan shellfish products must carry out microbiological checks on their production at regular intervals in compliance with the standards to be laid down pursuant to chapter v (ii) (4) of that annex;
considerando que, con arreglo a la letra c) del punto 7 del apartado iv del capítulo iv del anexo de la directiva 91/493/cee, los fabricantes de productos de crustáceos y moluscos cocidos deben hacer efectuar regularmente controles microbiológicos de su producción respetando las normas que deben fijarse de conformidad con las disposiciones del punto 4 del apartado ii del capítulo v de dicho anexo;