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budding yeast
saccharomycetales

budding yeasts
saccharomycetales

climate and vintage the first phase of the 2006 season was characterized by cold and rainy winter months that have left a dowry of a delay in budding, that the warm spring days have not recovered , bringing full bloom in the first week of june.
secondo vino di ornellaia, nasce nel 1997 dalla decisione di effettuare un ulteriore selezione nella fase di assemblaggio dei vini base che danno vita a ornellaia. prodotto in prevalenza dai vigneti più giovani, le serre nuove dell ornellaia abbina l impronta del vino simbolo dell azienda a caratteristiche di freschezza, accessibilità e morbidezza con una struttura, equilibrio e intensità tipiche del grande terroir di ornellaia. clima e annata la prima fase della stagione 2006 è stata caratterizzata da mesi invernali freddi e piovosi che hanno lasciato in dote un ritardo nel germogliamento che le calde giornate primaverili non hanno recuperato, portando così la piena fioritura nella prima settimana di giugno.

fred van leeuwen (the netherlands cancer institute) meets me for a brief chat on his way home from the lab. “you know i just talked to the queen of holland,” he chirps. fred explained to the queen that he works on budding yeast, the kind used to make the beer we’re now sipping.
"ho appena parlato con la regina d'olanda”, mi dice gongolante.