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wakame
undaria

a handful of wakame beans
una manciata di fagioli wakame

place the wakame to soak for 10 minutes.
prima di tutto, ammollare l’alga wakame per 10 minuti.

wholemeal, with olive oil, sesame and wakame
con olio d'oliva e alga wakame

kombu and wakame are types of brown seaweed and are widely used in the far-east as flavouring agents in stews and soups.
kombu e wakame sono dei tipi di alghe marroni ampiamente utilizzate in estremo oriente per insaporire spezzatini e zuppe.

at the same food consumption in individuals treated with fucoxanthin from wakame seaweed derivative, we obtained a significant decrease in the accumulation of white fat and a significant decrease in body weight.
a parità di assunzione di cibo, negli individui trattati con fucoxantina derivata da alga wakame, si è ottenuta una significativa diminuzione dell’accumulo di grasso bianco ed anche una significativa diminuzione del peso corporeo.

ingredients: tomato, onion, courgette, pepper, atlantic wakame sea vegetable, garlic, extra virgin olive oil.
ingredienti: pomodoro, cipolla, zucchine, peperoni, alga wakame atlantica, aglio, olio extra vergine di oliva.

xanthin contained in the algae wakame is partially hydrolysed to fucoxantinolo, even more active of the fucoxanthin, carried out by a lipase or a carboxy-esterase, and then is metabolized.
ta a fucoxantinolo, ancora più attivo della fucoxantina, ad opera di una lipasi o di una carbossi-esterasi e quindi viene metabolizzata.

then cut them in half and stuff with the wakame (already drained), dulse (without soaking), and the rest of the ingredients.
tagliarli a metà e riempirli di wakame (già scolata dall’ammollo), dulse (non ammollati) e il resto degli ingredienti sopra elencati.

this is the case of nori, wakame, kombu and agar agar. the reason for this is that those atlantic sea vegetables that were already known on the international market keep their oriental name in order to prevent confusion, even though they are grown on our coasts.
È il caso delle alghe nori, wakame, kombu, agar agar. perché? si deve alla seguente ragione: le alghe atlantiche già conosciute sul mercato internazionale con il nome orientale mantengono lo stesso nome anche se crescono nelle nostre coste, ciò per non creare confusione.

seaweed is used extensively in chinese medicine but is largely unexplored as a therapeutic agent in the west. preliminary research suggests that certain polysaccharides called fucoidans, typically found in brown seaweeds such as kombu and wakame, may exert anti-cancer activity.5 however, these potential health benefits have not yet been tested in humans. seaweed fibres have beneficial effects on the digestive system and lipid metabolism.
le alghe sono ampiamente utilizzate nella medicina cinese ma sono perlopiù inesplorate come agente terapeutico nell’occidente. studi preliminari suggeriscono che alcuni polisaccaridi, chiamati fucoidani, presenti nelle alghe brune come kombu e wakame, possono avere un’azione anti-cacro.5 tuttavia, queste potenziali attività benefiche per la salute non sono ancora state testate nell’uomo.