검색어: calamari fritti con polenta (이탈리아어 - 독일어)

calamari fritti
tintenfisch

salamella con polenta
scampi in saor

brasato di manzo con polenta
gegrilltes schweinekotelett

fiori di zucca* (1) - fritti con mozzarella e alici
kÜrbisblÜten* (1) – gebacken, mit mozzarella- und sardellenringfüllung

per chi ama la cucina vegetariana, la “ratatuia” è un pasticcio di verdure da servire con polenta.
wer hingegen die vegetarische küche liebt, wird wohl nicht umhin können, die ratatuia zu kosten, einen gemüseeintopf, der mit polenta serviert wird.

sardine marinate, granzeola alla triestina, zuppa di canocchie, baccalà alla triestina, brodetto di pesce, scampi alla busara, seppie in umido con polenta.
marinierte srdinen, granzeola (eine krabbenart, die auch meeresspinne genannt wird) nach triester art, zuppa di canocchie (suppe mit heuschreckenkrebsen), klippfisch auf triestiner art, brodetto di pesce (fischsüppchen), scampi alla busara (spaghetti mit scampi), geschmorte tintenfische mit polenta.

trancio di salmone fritto con salsa al burro all'arancia, verdure miste e mousseline di patate al tartufo
gebratenes lachssteak mit orangen buttersauce, buntem gemüse und trüffel kartoffel mousseline

fra i primi, spiccano i tortelli di zucca, risotto alla pilota o con il pesce, bigoi (rustici spaghetti fatti col torchio); fra i secondi, stracotto d’asina e brasato con polenta, luccio in salsa ed eccellenti insaccati; per finire, la classica torta sbrisolona.
als vorspeisen sind tortelli di zucca (kürbis), risotto alla pilota (wurstbrät) oder mit fisch, bigoi (rustikale spaghetti mit der presse gemacht) zu nennen; bei den hauptgerichten, stracotto d’asina (schmorbraten vom esel) und brasato con polenta (schmorbraten mit polenta), hecht in soße und exzellente wurst; zum abschluss, die klassische sbrisolonatorte.