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a questo punto, attendete qualche minuto, mescolate ancora, quindi filtrate il vostro vin brûlée e servitelo, magari accompagnato da qualche frutto rosso, come i ribes.
after a few minutes, stir again and strain out the mulled wine. serve with some red fruits, such as currants.
come dessert non c’è niente di meglio della crema catalana, la versione locale della crème brûlée. e, naturalmente, i vigneti della regione offrono una serie di annate ideali per annaffiare un abbonante pranzo spagnolo.
for dessert you can’t do better than crema catalana, a catalan version of crème brûlée. and, of course, the region’s vineyards offer a myriad of vintages ideal for washing down a long spanish lunch.