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mi mostra come si fa un culurgiones.
he shows me how to make a culurgiones.

il tortello di bobbio è chiuso a treccia mentre il culurgiones è a spiga.
bobbio’s tortello is closed in a string, while culurgiones is ear-shaped.

"culurgiones" piatto tipico della zona. trattasi di ravioli ripieni di patate e formaggio.
"culurgiones": is another typical dish of the area. it is made with ravioli filled with cheese and potatoes.

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ingrediente principale il grano, lavorato nel suo prodotto più conosciuto il pane carasau, ma anche come base per i famosi malloreddus, culurgiones e la fregola.
the main ingredient is wheat, used to make the famous pane carasau, but also the well-known malloreddus, culurgiones and fregola.

hotels in girasole nell'ogliastra potrete provare diversi piatti tipici dalla pasta alla carne al pesce. tra i primi i culurgiones, ravioli freschi con ripieno di patate e formaggio, sono sicuramente tra più popolari.
hotels in girasole in this area you could try many and different dishes from pasta to meat and fish. among the first courses, culurgiones, fresh ravioli filled with mashed potatoes and cheese, are the most popular.

avrai così la possibilità di passeggiare lungo le antiche vie del paese, ammirare i caratteristici costumi baunesi, assaggiare i piatti tipici, che ti verranno proposti all’interno di ogni casa, vedere le vecchie professioni legate alla vita di tutti i giorni. vedrai ad esempio come si svolgeva la molitura del grano, la preparazione del tipico pane di patate, chiamato “turredda”, oppure ancora potrai assistere alla ferratura dei cavalli, alla preparazione del pane tipico dei pastori (su pistoccu) o a quella dei “culurgiones”, un primo dai gusti veramente unici, poi ancora alla preparazione del tipico dolce baunese, chiamato “su cunfettu”, che si preparava e si prepara tutt’oggi in occasione dei matrimoni.
this occasion gives you the opportunity to go for a walk along the town old streets and admire baunei’s typical costumes; taste typical dishes offered in each house and see ancient jobs related to everyday life. you will see for example how the milling of wheat was done; how the typical potato bread called “turredda” was prepared; the shoeing of horses; how to prepare shepherds’ typical bread (su pistoccu) and “culurgiones”(a first dish with a unique taste), and baunei’s typical sweet, called “su cunfettu”, which was prepared in the past as today for weddings.