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preparazione della polenta
preparation of the polenta

per assicurarmi la sagra della primavera.
to make sure the rite of spring.

più il tempo di raffreddamento della polenta
plus cooling time for polenta

la sagra della primavera suona come un massacro
the rite of spring sounds like a massacre

il loro consumo più diffuso è in compagnia della polenta.
they are most widely eaten accompanied by polenta.

ogni anno verso la metà di ottobre si festeggia la sagra della castagna.
the agriturismo is not far from thriving chestnut groves that provide a plentiful supply of chestnuts and mushrooms during the autumn, and in fact the chestnut festival is celebrated in the middle of october every year.

sagra della ranocchia : nel mese di agosto in localita' lierna.
sagra della ranocchia : in the month of august in lierna.

fra le tradizioni da segnalare la festa della polenta, la più antica della marche.
very important is also the polenta festival, one of the most ancient festivals in marche.

siamo di bari e torneremo con i nostri amici per la sagra della pasta in settembre.
bari and we'll be back with our friends to the feast of pasta in september.

dall'11 al 13 dicembre, a paceco, sarà possibile assistere alla sagra della cuccia.
from 11 to december 13, paceco, you can attend the festival of cuccia.

alla pecora cucinata è dedicata una festa detta sagra della "pezzata" di capracotta.
there is, in fact, a festival dedicated to mutton dishes, known as the sagra della "pezzata" di capracotta.

sagra della "pera spadona" frutto di produzione locale, la terza settimana di luglio.
festival "williams pear" result of local production in the third week of july.

nel mese: apricena: sagra della bruschetta e di prodotti tipici del gargano. musica popolare.
arpicena: bruschetta and other local goods fair. folk music.

e certo se siete pigri potete mettere solo quel pezzo di nicholas jaar da 80 minuti per calcolare la cottura della polenta.
and if you are too lazy, you should choose that nicholas jaar piece of 80 minutes in order to calculate the polenta dish.

- ecco la mia versione della polenta incatenata per accorciare i tempi (il che mi capita spesso).
- here's my version for a quicker polenta incatenata (it often happens to me to have no enough time for the full recipe).

famosa è anche la sagra della bistecca, dal 14 al 15 agosto e la giostra dell’archidado che si svolge a maggio.
famous are also the “steak festival”, august 14-15 and the archidado tournament in may.

interessanti per chi ama la natura e le passeggiate nel bosco, il borgo di capraia, da cui si dipanano molti sentieri che conducono in pratomagno, faltona, il paese della sagra della polenta e castelvecchio.
of interest to nature lovers and those who like walking in the woods is the village of capraia, the starting point of many paths that lead to pratomagno, faltona, the town of the polenta festival, and castelvecchio.

ai lavori di bosco portavamo sempre della polenta nera e ce la riscaldavamo in una padella su, nel bosco, con il burro ci riscaldavamo la polenta nera.
for wood work, we have always taken schwarzplente and in a pan heated up in the forest, and taken a lot of butter in the schwarzplente, and warming up.

tra le manifestazioni di maggiore attrazione turistica c'è la sagra della beata paola, che si svolge l'ultima domenica di settembre.
among the main tourist attraction festivals, there is the blessed paola's festival, which is held on the last sunday of september.

nel mese di ottobre le sagre della castagna, del tordo e della polenta, dove si possono assaggiare piatti a base di cinghiale funghi e castagne preparati secondo antiche ricette locali.
in the month of october the chestnut, wood thrush and polenta festivals take place and you can taste dishes prepared with wild boar, mushrooms and chestnuts according to ancient local recipes.