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la colazione è servita in una stube di legno cirmolo e si servono agli ospiti anche prodotti nostrani (come, ad esempio, speck tirolese).
breakfast is served in a swiss pine farmhouse kitchen and guests are also served local products (like tyrolean speck, for example).
(de) signora presidente, lo scandalo della carne irlandese ha avuto ripercussioni in europa e in austria dove, a seguito dello scandalo, questa carne è stata stranamente riveduta come speck tirolese.
(de) madam president, the meat scandal in ireland has made waves throughout europe, including austria where, as a bizarre consequence of the scandal, irish meat was sold as tyrolean bacon.
la nostra macelleria ormai da molti anni viene gestita dalla famiglia raich, che ben sa come produrre eccellenti prodotti fatti in casa, come il famoso speck tirolese, i “kaminwurzen” in molte variazioni, e ancora molte altre specialità tirolesi.
our butcher’s shop has been run for many years by the raich family, who know how to produce excellent and homemade products, such as the famous tyrolean speck (type of cured ham/bacon), the „kaminwurzen” in many variations, and other south tirolean specialities.
totale produzione: circa 5 milioni di cosciotti di speck à circa 4,5 kg vengono prodotti ogni anno dai produttori altoatesini. ca. il 30% della produzione di speck tirolese viene esportato principalmente nei paesi della ue, ma anche negli stati uniti, e in giappone.
total production: over 5 million hammer bacon speck of approx. 4, 5 kilograms are produced every year from the producers of south tyrol. approx. 30 % of the production of south tyrolean speck is predominantly exported to the countries of the european union, and also to the usa and japan.