검색어: stagionato con burratina (이탈리아어 - 영어)

stagionato con maestria, secondo la tradizione locale, senza conservanti, genuino e gustoso.
genuine and delicious, this product is watched over and tended with knowledge for months, with traditional methods, without preservatives.

può essere stagionato con ottimi risultati, ma spesso si preferisce consumarlo fresco da solo o nelle preparazioni gastronomiche tradizionali della valtellina.
it can be ripened with excellent results but it is often preferred fresh on its own or as an ingredient of traditional valtellina recipes.

il profumo è delicato di carne stagionata, con un leggero aroma speziato, di pepe in particolare.
its scent is delicate like the one of matured meat, with a slight spicy aroma, in particular pepper.

esistono diverse tipologie di pecorino: quello fresco, con 30 giorni di stagionatura, che al palato risulta delicato e dolce; quello semi-stagionato, con 2 mesi di stagionatura, dal gusto dolce e moderatamente aromatico; quello stagionato, con una stagionatura che va dai 2 ai 4 mesi che si caratterizza per una pasta consistente e un gusto più saporito.
there are different types of cheese: the fresh one (30 days aging) with a mild and sweet taste, the medium aged (2 months aging) sweet and slightly aromatic; the aged (from 2 to 4 months aging) characterized by a consistent paste and a more flavorful taste.