검색어: ascorbato (이탈리아어 - 폴란드어)

ascorbato ossidasi
askorbaza

ascorbato di potassio
askorbinian potasu

l-ascorbato di sodio
l-askorbinian sodu

ascorbato di calcio diidrato
diwodzian askorbinianu wapnia

di-l-ascorbato di magnesio
di-l-askorbinian magnezu

tetrachis(2-esildecil)ascorbato
tetrakis(2-heksylodecylo) askorbinian

saggi positivi per ascorbato e per calcio
pozytywne wyniki testów na obecność askorbinianu i wapnia

l-ascorbato di (2,5-diossoimidazolidin-4-il)urea
l-askorbinian (2,5-dioksoimidazolidyn-4-ylo)mocznika

oltre agli ingredienti obbligatoriamente presenti nel «pâté de campagne breton», gli ingredienti non carnei - tranne le cipolle - rappresentano il 15 % al massimo del composto: acqua (in tutte le sue forme), brodo ≤ 5 %, zuccheri (saccarosio, destrosio, lattosio) ≤ 1 %, uova fresche intere, albumi freschi ≤ 2 % in materia secca/composto, farina, fecole, amidi ≤ 3 %, acido ascorbico e ascorbato di sodio (0,03 % del composto al massimo), gelée e gelatina g di suino, sale ≤ 2 %, pepe ≤ 0,3 %, altre spezie (noce moscata, aglio, scalogno, prezzemolo, timo, alloro), sidro ed acquavite di mele (acquavite di vino, lambig ecc. …), chouchen, nitrito di sodio o di potassio, semplice caramello per la doratura.
oprócz składników obowiązkowych w „pâté de campagne breton” znajdują się następujące składniki bezmięsne, których masa, poza cebulą, nie przekracza 15 % masy wykorzystanych produktów: woda (we wszystkich jej postaciach), bulion ≤ 5 %, cukry (sacharoza, glukoza, laktoza) ≤ 1 %, świeże jaja całe, białka świeżych jaj ≤ 2 % zawartości suchej masy/mieszanki, mąka, skrobia ≤ 3 %, kwas askorbinowy i askorbinian sodu (maksymalnie 0,03 % wykorzystanych produktów), galareta i żelatyna wieprzowa, sól ≤ 2 %, pieprz ≤ 0,3 %, inne przyprawy (gałka muszkatołowa, czosnek, szalotka, pietruszka, tymianek, liść laurowy), cydry i alkohole z jabłek (okowita, lambig …), chouchen, azotyn sodu lub potasu, karmel służący do nadania złocistej barwy wierzchniej warstwie.