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burrata
burata

hachez la burrata avec un couteau.
dice the burrata.

incorporer le farro cuit, les pignons, et des morceaux de burrata.
stir in cooked grains, pine nuts, and torn pieces of burrata.

réduire la burrata en purée avec 1 cc d‘huile d‘olive.
puree the burrata with 1 teaspoon of olive oil.

les produits de la tradition des pouilles, comme la burrata et la stracciatella, et les petites ricottas délicates dans leur panier et la feuille de mozzarella.
traditional pugliese products, such as burrata and stracciatella, delicate ricottas served in baskets and mozzarella leaves.

la burrata est pour ainsi dire la sœur de la mozzarella, un tendre fromage au lait de vache avec, en son cœur, une épaisse crème de fromage frais.
burrata cheese is a variation on mozzarella consisting of a soft mozzarella outer shell made from cow's milk and a cream and mozzarella filling.

mais bon, moi en fait j’y vais pour la burrata. demandez aussi la insalata pitti (elle n’est pas sur le menu) et les empolese pasta.
ask for the insalata pitti (it’s not on the menu) and the empolese pasta.