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elle est particulièrement recommandée pour les trofie et les pansotti (pâtes fraîches ligures) et elle peut aussi accompagner plusieurs types de pâtes.
the traditional ligurian recipe forsees that the ingredients are peeled in the cold in a mortar just like the traditional pesto recipe. it is particularly recommended for the trofie and the pansotti (fresh ligurian pasta) but it can also be used for various other pastas.

le pansotti sont une version « skinny » ravioli, caractérisée par une farce faite avec « prebuggiun », le légendaire mélange d'herbes sauvages.
the pansotti are a "skinny" version of ravioli, characterized by stuffing made with "prebuggiun", the legendary blend of wild herbs.