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poivrade
specks

sauce poivrade
sauce poivrade

«poivrade» ou «bouquet», le cas échéant,
'poivrade` or 'bouquet`, where appropriate

Éplucher et tourner les artichauts poivrade, les couper en deux et citronner.
peel and turn the poivrade artichokes, cut in half and rub with lemon.

elle est excellente crue pour la poivrade, les salades, les bruschetta et les soupes légères, les viandes et le poisson grillé.
its ideal use is in fresh oil dips, salads and bruschetta, for light soups and grilled meats and fish.

les dénominations «poivrade» et bouquet» désignent de jeunes artichauts de forme conique du type violet.
the development and condition of the artichokes must be such as to enable them:

aucune tolérance de calibre n'est accordée aux artichauts dits «poivrade» ou «bouquet».
no size tolerance is allowed for artichokes of the 'poivrade` type or 'bouquet` type.

les dénominations "poivrade" et "bouquet" désignent de jeunes artichauts de forme conique du type violet.
the names "poivrade" and "bouquet" refer to young cone-shaped artichokes of the violet type.

aucune tolérance de calibre n’est accordée aux artichauts dits «poivrade» ou aux artichauts dits «bouquet».
for all classes: 10 per cent by number of artichokes not satisfying the requirements as regards sizing and the size indicated, but conforming to the size immediately above and/or below that specified, with a minimum of 5 cm in diameter for artichokes classified in the smallest size (6 to 7.5 cm).

de plus, le diamètre de 3,5 cm inclus à 6 cm exclu est admis pour les artichauts dits "poivrade" ou "bouquet".
in addition, a diameter from 3,5 cm up to but excluding 6 cm is allowed for artichokes of the "poivrade" type and the "bouquet" type.

le règlement (ce) n° 963/98 de la commission du 7 mai 1998 fixant des normes de commercialisation applicables aux choux-fleurs et aux artichauts(3) modifié en dernier lieu par le règlement (ce) n° 46/2003(4) devrait être modifié en ce qui concerne la définition des artichauts de type "poivrade" et "bouquet".
commission regulation (ec) no 963/98 of 7 may 1998 laying down marketing standards applicable to cauliflowers and artichokes(3), as last amended by regulation (ec) no 46/2003(4), should be amended with respect to the definition of "poivrade" and "bouquet" type artichokes.