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laitoksen omistaja tai johtaja laatii tämän direktiivin 14 artiklassa tarkoitettuun riskianalyysiin perustuvan puhdistusohjelman mikrobiologisesti stabiilien maitotuotteiden kanssa kosketuksiin joutuvien muiden laitteiden, astioiden ja laitteistojen sekä tällaisten aineiden sijaintitilojen puhdistusta varten.
für die reinigung anderer ausrüstungen, behältnisse und anlagen, die mit mikrobiologisch stabilen erzeugnissen auf milchbasis in berührung kommen, sowie der räume, in denen dieses material untergebracht ist, stellt der inhaber bzw. geschäfstsführer des betriebes einen reinigungsplan unter zugrundelegung der risikoanalyse nach artikel 14 dieser richtlinie auf.