검색어: tasanko (핀란드어 - 폴란드어)

tasanko
nizina

ala-unkarin tasanko
południowa wielka nizina

kokonaisvaltainen ja tuottoisa synergia lypsylehmien ja sikojen kasvatuksen sekä viljan viljelyn välillä on jo pitkän aikaa muodostanut sumuisessa ja vähätuulisessa ilmastossa ainutlaatuisen symbioosin, jonka ansiosta kuivatuista tuotteista, kuten salameista, kypsyy erikoislaatuisen pehmeitä, täyteläisiä ja voimakasaromisia. salame cremonan tuotantoalueella, jonka maaperälle ovat ominaisia tulvavesien kuljettamat kerrostumat, on vuosisatojen ajan kasvatettu sikoja, ensin perhetiloilla ja sittemmin yhä laajemmassa mittakaavassa. kaikilla kyseisen tuotteen valmistusalueilla vallitsevat sumuiset, kosteat ja vähätuuliset sääolosuhteet, joiden ansiosta salame cremonan kaltaiset tuotteet voivat kypsyä ihanteellisissa oloissa. tuotantoalueen maisema po-joen laaksossa on erittäin yhtenäinen: tasankoa halkoo jokien ja kanavien verkosto, ja kasvillisuus muodostuu erityisesti niityistä ja maissiviljelmistä.
klimat cechujący się pochmurną pogodą i słabymi wiatrami jest wyjątkowo korzystny dla doskonałego współdziałania między hodowlą bydła mlecznego i hodowlą świń oraz uprawą zbóż i sprawia, że produkty takie jak kiełbasa uzyskują podczas dojrzewania charakterystyczną miękkość, konsystencję i zapach odróżniające je od innych produktów. obszar produkcji "salame cremona" posiadający cechy typowe dla obszarów o glebach aluwialnych jest od wieków wykorzystywany do hodowli świń w ramach tzw. "systemu rodzinnego", który następnie przekształcił się w rzemiosło. wszystkie obszary, na których produkowany jest omawiany produkt charakteryzują się pochmurnymi i bezwietrznymi warunkami klimatycznymi (wysoki poziom wilgotności i mało wiatrów) doskonałymi dla dojrzewania produktu przygotowywanego jak kiełbasa "salame cremona". krajobraz obszaru produkcji jest bardzo jednolity, przynajmniej w części niziny padańskiej: nizina z licznymi rzekami i kanałami, uprawami roślin, w szczególności łąki i uprawy kukurydzy.