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mit riesengarnelen und tomatensauce
with king prawns and tomato sauce

(„reis, artischocken und riesengarnelen”)
(rice, artichokes and king prawns)

praktisch für riesengarnelen (03/02/2013)
praktisch für riesengarnelen (03/02/2013)

- 8 riesengarnelen mit schale (à 25 g)
- 8 king prawns with shell (25 g each)

tintenfische, kraken, kleine kraken, riesengarnelen.
cuttlefish, octopus, squid, dormouse, crayfish.

spezialitäten lunika : riesengarnelen nach indischer art, froschschenkel, fleischspezialitäten.
specialties of the lunika : indian gambas, frogs’ legs, meat specialties.

fisch-terrine mit lachs, tomatensauce und riesengarnelen (10 pers.)
fish-terrine with salmon, tomato-sauce and king prawns (10 pers.)

die riesengarnelen schälen und in olivenöl scharf anbraten, würzen mit salz und pfeffer.
peel the prawns and sear in olive oil; season with salt and pepper.

nun die garnelen in mehl wenden. in einen tontiegel Öl und die eingemehlten riesengarnelen geben.
dip them in flour. put some oil into an earthenware dish and add the floured prawns.

die von den fischerzünften der provinz castellón vermarkteten riesengarnelen könnten in zukunft die herkunftsbezeichnung riesengarnele von vinaròs erhalten.
the prawns, marketed by fishing associations in the province of castellón, will be able to go into the future claiming a protected denomination of origin langostino de vinaròs.

die schale von den riesengarnelen (von der bauchseite aus) entfernen und dabei die köpfe ganz lassen.
remove the shell from the abdomen part of the prawns, but leaving the heads whole.

die spaghetti, die pesto und den ruccola zugeben und alles durchschwenken. in einen pastateller geben und die riesengarnelen darauf anrichten.
add the spaghetti, pesto and rocket and mix together. put on a pasta plate and arrange the king prawns over the top.

abends gönnen wir uns ein fläschchen mit altem rebensaft, begleitet von einem feuerwerk am sternenhimmel und schlemmen mit in knofi gebratenen irischen riesengarnelen.
in the evening we allow ourselves a bottle of old vine juice, a fireworks goes along and we indulge ourselves in garlic fried irish prawns.

das festival präsentiert die weltberühmten austern der coffin bay, riesengarnelen aus dem spencer gulf, südlichen blauflossenthun, lokale erzeugnisse und weine aus der region.
the festival showcases world-famous coffin bay oysters, spencer gulf king prawns, southern bluefin tuna, local produce and regional wine.

zur gleichen zeit werden die artischocken gesäubert, indem der strunk und die harten blätter abgetrennt werden, sie werden geviertelt und mit den riesengarnelen und den champignons leicht angebraten.
at the same time, clean the artichokes, cut off the stem and hard leaves, and quarter and fry them gently along with the king prawns and mushrooms.

die fischstücke salzen, pfeffern und in einer pfanne mit der restlichen, erhitzten butter kurz andünsten, die riesengarnelen rötlich werden lassen, die pfanne zur seite stellen.
heat up the rest of the butter in a pan. season the pieces of fish with salt and pepper and lightly braise them until the prawns start turning red. set the pan aside.

nach der hälfte des kochvorgangs (etwa 10 minuten) geben wir die riesengarnelen und die champignons hinzu und lassen es 10 minuten kochen, um die 18 oder 20 minuten zu vollenden, die für das kochen benötigt werden.
halfway through cooking, after around 10 minutes, add the king prawns and mushrooms into the paella, and leave them 10 more minutes, up to the 18 to 20 minutes the cooking should take.

atlantische rote riesengarnele
scarlet shrimp