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farro
farro

farro decorticato
dehusked spelt

tabouleh di farro
balsamic and thyme glaze

insalata di farro e orzo
spelled and barley salad

insalata di farro con verdure
spelt salad with vegetabless

grazie a carciofi e farro!
thanks to artichokes and emmer!

i pregi del farro sono molti :
spelt has many benefits:

ingredienti: farro da agricoltura biologica.
farro decorticated ingredients: spelt organic.

zuppa di orzo e farro con crostini caldi
sopa de cebada y espelta con picatostes picantes

dopo una ventina di minuti aggiungere il farro.
add emmer after 20 minutes.

abbiamo assaggiato il suo olio e mangiato il suo farro.
we tasted its oil and eaten its spelled.

- se necessario aggiungete altra farina di farro o acqua.
- add other emmer flour or water only if necessary.

farro, dall’apporto calorico ridotto e ricco di proteine.
spelt, which is low in calories and rich in protein.

ancora meglio se il pane è integrale o al farro o al kamut.
even better if the bread is made with whole grain or emmer or kamut flour.

mettere a bagno in acqua il farro la sera prima dell'uso.
put the spelt to soak in water on the evening before it is needed.

tre bicchieri di farina di farro semibianca (o anche di frumento)
three glasses of semi-bleached spelt flour (or wheat flour)

il farro è stato molto importante perché progenitore dell’attuale frumento.
the emmer is very important because it is the progenitor of the wheat.

mettere in bagno i fagioli e il farro (separati) la sera prima.
put to soak, separately, the pearl barley and beans the night before.

- il punto di forza invece è la scelta della pasta di farro integrale.
- on the contrary its positive aspect is the pasta my husband and i generally use: pasta made with whole emmer flour.

civita di cascia, ed il farro), con particolare presenza di espositori di tartufo.
civita di cascia, and spelled), in particular the presence of exhibitors truffles.