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dieee anmeldung muß dem steuereinnehmer spätestens am tag vor dem ersten einmaischen der stoffe zugehen.
cette déclaration doit parvenir au receveur au plus tard la veille de la première mise en trempe ou en macération des matières.
guignolet ist ein likör, der durch einmaischen von kirschen in ethylalkohol landwirtschaftlichen ursprungs gewonnen wird.
le guignolet est la liqueur obtenue par macération de cerises dans de l’alcool éthylique d’origine agricole.
sloe gin ist ein likör, der durch einmaischen von schlehen, gegebenenfalls unter zusatz von schlehensaft, hergestellt wird.
le sloe gin est une liqueur élaborée par macération de prunes dans le gin, éventuellement additionnée de jus de prunes.
nach pressung stummgeschwefelter most; maischeerwärmung und anschliessende stummschwefelung mit so ; einmaischen in der kälte und maischebeschwefelung.
la figure1 indique les trois types de mutés qu'il est possible de fabriquer : * les moûts mutés après pressurage. * la vendange macérée à chaud puis mutée au s0„. * la vendange macérée à froid avec du so2.
verfahren nach einem der ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß nach einmaischen des koji und hydrolyse eine osmotolerante hefe, insbesondere zygosaccharomyces rouxii, wie sie aus der sojasaucentechnologie bekannt ist, der gärphase zugesetzt wird.
procédé suivant l'une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce qu' après le brassage du koji et l'hydrolyse, la levure osmotolérante, en particulier zygosaccharomyces rouxii, connue dans la technologie de préparation de la sauce de soja, est ajoutée à la phase de fermentation.
vorrichtung nach wenigstens einem der vorhergehenden ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß in dem kombinationsgefäß (5) eine mischvorrichtung (18) zum einmaischen angeordnet ist.
dispositif selon au moins une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'un dispositif mélangeur (18) est situé dans le récipient combiné (5) en vue de l'empâtage.
keimgetreidetrunk, erhältlich durch keimen des getreides bei temperaturen über 25°c zur verstärkten vitaminsynthese, einmaischen des fertig gekeimten nicht wärmebehandelten getreides, mit ausnahme von hafer, ungetrocknet mit den wurzelkeimen und damit ohne substanzverlust in naßvermahlenem zustand, maischen unter enzymatischem aufschluß mittels der korneigenen natürlichen enzyme bei temperaturen von 45°c bis 65°c zwischen 1 und 3 stunden, unter berücksichtigung eines verstärkten eiweißabbaus, gewinnung von mehr löslichen ballaststoffen und verstärkter freisetzung von vitaminen aus dem zellverband, verzicht auf kochstufen im maischprozess und im weiteren herstellungsverfahren und vergären der so erhaltenen maische, der gegebenenfalls geklärten würze mit einer milchsäurekultur die überwiegend l(+)-milchsäure bildet.
boisson aux céréales germées, obtenue par germination des céréales à une température supérieure à 25°c pour renforcer la synthèse des vitamines, empâtage des céréales complètement germées et n'ayant pas subi de traitement thermique, à l'exception de l'avoine, non séchées, avec les radicelles et donc sans perte de substances, à l'état broyé par voie humide, empâtage avec décomposition enzymatique au moyen d'enzymes naturelles propres aux grains, à une température comprise entre 45°c et 65°c, pendant 1 à 3 heures, en prenant en considération une protéolyse renforcée, récupération d'une plus grande quantité de substances stériles solubles et libération augmentée de vitamines dans le système cellulaire, absence d'opération de cuisson pendant l'opération de trempe et pendant le procédé ultérieur de fabrication, et fermentation de la trempe ainsi obtenue et du moût éventuellement filtré, avec une culture d'acide lactique qui forme surtout l'acide l(+)-lactique.