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nach einer volksweisheit braucht der olivenbaum zum wachsen und gedeihen fünf unentbehrliche elemente: einsamkeit, trockenheit, sonne, steine und ruhe. das besondere geheimnis unseres olivenöls verdanken wir dem milden und mediterranen klima der insel und dem lehm- und kalkreichem boden unserer anwesen, die nach süden ausgerichtet sind, fern ab von den touristischen gegenden, eingehüllt in die harmonie der buschwaldreichen hügel.
the secret of our oils is enclosed in this formula,in the warm mediterranean climate, in the limestone and clay soil of our estates facing south, off the beaten track,wrapped in the silence and the scent of the mediterranean macchia.