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asimismo, los chocos con habas y la mojama de atún y sus productos de su sierra como el jamón de jabugo.
also famous is its cuttlefish with broad beans and tuna roe and mountain products such as jabugo ham.

slow food, con la colaboración del baluarte de la mojama de orbetello, está tratando de ayudar a las mujeres imraguen a mejorar la producción y encontrar vías alternativas de comercialización.
slow food, in collaboration with the orbetello bottarga presidium, is trying to help the imraguen women improve production quality and find alternative commercial channels.

en este sentido, la bottarga (mojama) de orbetello y la anguila marinada de los valles de comacchio, se erigen en portavoces de los conocimientos compartidos y transmitidos de generación en generación.
orbetello bottarga and traditional marinated comacchio valleys eel are two examples of presidia protecting skills that have been handed down from generation to generation.