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après écoulage du vin, le marc de raisin est pressé.
once the wine has been drained off, the grape residue is pressed.

ils sont obtenus à partir de moûts de raisins rouges, obtenus exclusivement par écoulage sans aucune intervention mécanique.
these wines are obtained from red grapes' musts, exclusively obtained by free running without any mechanical intervention.

au bout d'une semaine, a lieu l'écoulage (séparation du jus de la vendange).
at the end of the week, we run off (separation of the juice of the harvest).

ainsi, on réalise le vidage de la cloche par la valve d'écoulage vers un conteneur et on relance le cycle décrit.
the contents of the bell are then emptied into a container by means of a bleed-off valve and the cycle recommences.

le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné aux vins rouges lors de l'écoulage ou aux vins blancs pour la macération et la pressuration
the inventive device can be used, more particularly, with red wine during devatting or with white wine for maceration and pressing

après une sélection rigoureuse des raisins dans les vignobles ainsi que dans le chai, les raisins subissent un léger pressurage pour obtenir seulement le jus d’écoulage.
after careful sorting of the grapes both in the vineyard and at the winery, they are subjected to light pressing to obtain only the first juice.

le moment du décuvage étant venu, un écoulage très lent de plusieurs heures est pratiqué afin de n’avoir qu’au pressoir un minimum de jus.
once the moment for de-vatting has arrived, the liquid is run off very slowly over a period of several hours so that very little liquid goes to the press.

ainsi, on réalise le vidage de la cloche (c) par la valve d'écoulage vers un conteneur et on relance le cycle décrit
the contents of the bell (c) are then emptied into a container by means of a bleed-off valve (v2) and the cycle recommences

vinification : vendange à bonne maturité, fermentation à 28°c pendant 11 jours. remontage 3 fois par jour, post fermentation 21 jours, écoulage.
vinification : harvest of fully mature grapes, alcoholic fermentation at 28°c for a period of 11 days, pumped over three times a day, a post-fermentation period of 21 days, free-run wine drained off.

puis l’extraction douce et lente avec pigeage a eu lieu pour obtenir un vin structuré tout en souplesse. le 1er octobre 2011, notre maître de chai a procédé à l’écoulage directement en barrique neuve.
- soft and slow extraction with punching of the cap, in order to obtain a structured but also soft wine - running off on october 1 directly in new oak barrels

l'invention concerne un système hydrostatique pour l'extraction d'hydrocarbures et huiles contenues dans les réservoirs d'un navire ayant sombré. elle se réfère aux éléments permettant de le faire de manière contrôlée et sûre, tirant profit de la moindre densité de ceux-ci par rapport à l'eau qui les entoure et, de ce fait, à la tendance à flotter et se déposer au sein d'une cloche (c), que l'on a laissé au préalable tomber le long d'un câble guide (g) depuis la surface jusqu'au fond, là où se trouve le navire (b). l'action de vider le réservoir vers la cloche (c) s'effectue à l'aide d'une valve (v2) à ouverture automatique, qui va ensuite flotter en raison de l'apport du combustible suffisant vers l'intérieur le long du même câble (g) jusqu'à arrêt dans le flotteur (f). ainsi, on réalise le vidage de la cloche (c) par la valve d'écoulage vers un conteneur et on relance le cycle décrit.
the invention relates to a hydrostatic system for extracting hydrocarbons and oils from the tanks of a sunken ship. more specifically, the invention relates to elements which are used for the controlled and safe extraction of hydrocarbons and oils, taking advantage of the lower density thereof in relation to the surrounding water and of their resulting tendency to float and settle inside a bell (c) which has been dropped along the length of a guide cable (g) from the surface of the water to the ship (b) on the sea floor. the contents of the tank are emptied into the bell (c) through an automatic-opening valve (v2) and, when a sufficient amount of fuel has entered the bell (c), it floats up along the length of the aforementioned cable (g) and comes to rest at the float (f). the contents of the bell (c) are then emptied into a container by means of a bleed-off valve (v2) and the cycle recommences.