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épeautre
spelt

avoine, orge, riz, blé, blé dur et épeautre: 99,7 %,
oats, barley, rice, wheat, durum wheat and spelt wheat: 99,7 %,

semences certifiées de la première reproduction (avoine, orge, riz, blé, épeautre) :
certified seed of the first generation (oats, barley, rice, wheat, spelt) :

généralement, on utilise l’orge, parfois le froment et plus rarement l’avoine ou l’épeautre.
barley is generally used, although sometimes wheat and occasionally oats or spelt.

hybrides d'avoine, d'orge, de riz, de blé, de blé dur, d'épeautre et de triticale autogame.
hybrids of oats, barley, rice, wheat, durum wheat, spelt wheat and self-pollinating triticale.

culture culture non identifiée orge sarrasin canola lin chanvre kamut millet moutarde avoine légumineuses pois quinoa seigle Épeautre tournesol triticale blé tendre et blé dur
crop crops unidentified barley buckwheat canola flax hemp kamut millet mustard oats pulses peas quinoa rye spelt sunflowers triticale wheat & durum

caractéristiques blé tendre et épeautre blé dur seigle orge avoine maïs-grain
land arable land cereals for the production of grain (including seed):

* avoine pure, non contaminée, sans traces de blé, orge, seigle, triticale, épeautre, kamut ou autres grains de la famille du blé
* pure, uncontaminated oats free of wheat, barley, rye, triticale, spelt and kamut and other grains closely related to wheat

«c bis. semences de base (hybrides d'avoine, d'orge, de riz, de blé, de blé dur et d'épeautre):
basic seed (hybrids of oats, barley, rice, wheat, durum wheat and spelt wheat):

le froment, le riz, l\'avoine, le mais, l\'orge, l\'épeautre, le seigle, la farine de sarrasin, le millet.
wheat, rice, oats, barley, spelt, rye, japanese buckwheat, indian millet.

culture légumes variés serres divers à grande échelle maïs culture orge sarrasin canola maïs lin chanvre millet mélange de céréales avoine légumineuses (fèves) pois seigle fèves de soja Épeautre tournesol blé
crop barley buckwheat canola corn flax hemp millet mixed grains oats pulses (beans) peas rye soybeans spelt sunflowers wheat

les céréales comme le blé, le seigle, l’orge, l’avoine, l’épeautre et le riz contribuent pour une grande part à l’alimentation européenne.
cereals such as wheat, rye, barley, oats, spelt and rice contribute greatly to the european diet.

céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales, à l’exception des:
cereals containing gluten, namely: wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut or their hybridised strains, and products thereof, except:

«f. semences certifiées de la première reproduction (avoine, orge, riz, triticale, blé, blé dur et épeautre, autres que leurs hybrides respectifs): les semences».
'f. certified seed of the first generation (oats, barley, rice, triticale, wheat, durum wheat and spelt wheat, other than hybrids in each case): seed';

céréales contenant du gluten (à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales, à l'exception:
cereals containing gluten (i.e. wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut or their hybridised strains) and products thereof, except:

céréales contenant du gluten (à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées), et produits à base de ces céréales, à l’exception:
cereals containing gluten (namely wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut or their hybridised strains) and products thereof, except:

le gluten est une protéine présente dans le froment, dans le seigle, l’orge, l’épeautre et probablement aussi dans l’avoine.
gluten is a protein that can be found in wheat, rye, barley, spelt and probably also in oat.

1 u est la quantité d’enzyme qui permet de libérer 0,5 micromole de sucres réducteurs (exprimés en équivalents xylose) par minute à partir d’un substrat d’arabinoxylane d’avoine-épeautre réticulé, à ph 5,3 et à 50 °c.
1 u is the amount of enzyme which liberates 0,5 μmol of reducing sugar (expressed as xylose equivalents) from a cross-linked oat spelt arabinoxylan substrate at ph 5,3 and 50 °c in one minute.