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l´emplacement qui se trouve dans la zone protégée du parc naturel de la côte vicentina demande à être exploré et admiré.
the area which is in the protected costa vicentina national park cries out to be explored and admired.
contexte du projet le gal montagna vicentina est situé dans une zone montagneuse typique de vénétie qui dispose d’un secteur touristique en expansion.
project context the montagna vicentina lag is situated in a typical veneto mountain area which has a developing tourism sector.
le projet est fondé sur une approche territoriale dans la mesure où il cherche à améliorer la qualité de l’environnement dans la région de la montagna vicentina.
the project addresses the area-based approach as it looks to improve the quality of the environment in the montagna vicentina region.
la désignation «soprèssa vicentina dop» est intraduisible et doit être apposée sur l’étiquette en caractères clairs et indélébiles.
the name ‘soprèssa vicentina dop’ is untranslatable and must appear on the label in clear, indelible letters.
la matière première utilisée pour la production de la soprèssa vicentina est la viande de porc qui doit provenir d’animaux nés et élevés dans des exploitations situées sur le territoire de la province de vicence.
the raw material used to produce ‘soprèssa vicentina’ is pigmeat which must come from animals born and reared on farms located in vicenza province.
selon le pdl, la certification territoriale vise à promouvoir le respect de l’environnement et à améliorer la qualité de vie ainsi que le travail, les produits et les services de la montagna vicentina.
according to the ldp, the aim of territorial certification is to promote respect for the environment, as well as to improve the quality of life and work, and the products and services of montagna vicentina.
maturation: le temps de maturation de la «soprèssa vicentina», égouttage et séchage compris, varie en fonction du poids au conditionnement:
maturing: the maturing period for ‘soprèssa vicentina’, including draining and drying, depends on size:
la marque «soprèssa vicentina dop» doit être appliquée sur une étiquette conforme aux indications figurant dans le manuel graphique: annexe a du cahier des charges.
the brand name ‘soprèssa vicentina dop’ must be shown on the label in accordance with the instructions contained in the illustrated handbook: annex a to the specification.
le développement commun du processus de certification du système communautaire de management environnemental et d’audit (emas) avec huit municipalités de la région témoigne d’une coopération unique et contribuera indéniablement à faire de la montagna vicentina un groupe d’excellence pour sa gestion réussie de la qualité environnementale.
the joint development of an emas certification process with eight municipalities in the region demonstrates a unique cooperation and will definitely put montagna vicentina on the map as an environmental quality management success story. the project’s overall aim is to provide a more positive image of quality for the region.