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controle op de uitbeningsverrichtingen
Überwachung der entbeinungsarbeiten

1. de interventiebureaus zien erop toe dat alle uitbeningsverrichtingen aan een permanente fysieke controle worden onderworpen.
(1) die interventionsstellen gewährleisten während des gesamten entbeinungsprozesses eine ständige produktkontrolle.

in dergelijke gevallen laat het interventiebureau door zijn functionarissen per offerte een onaangekondigde controle op de uitbeningsverrichtingen uitvoeren.
in diesem falle veranlasst die interventionsstelle, dass ihre bediensteten bei jedem angebot eine unangemeldete kontrolle der entbeinungsarbeiten vornehmen.

(15) om de uitbeningsverrichtingen vlot te laten verlopen, dient te worden bepaald dat de uitsnijderijen over één of meer aan de uitsnijruimten grenzende vriestunnels dienen te beschikken.
(15) im hinblick auf eine ordnungsgemäße entbeinung ist vorzusehen, dass die zerlegungsbetriebe über einen oder mehrere gefriertunnel verfügen.

indien de uitbening niet op de dag van overname kan worden voltooid, worden de koelruimten waar de producten door de bevoegde instantie worden opgeslagen, verzegeld en wordt het betrokken zegel door die instantie eerst bij hervatting van de uitbeningsverrichtingen verwijderd.
kann fleisch am tag der Übernahme nicht vollständig entbeint werden, so werden die kühlkammern, in denen die erzeugnisse gelagert werden, von der zuständigen behörde verplombt und wird die plombe von derselben behörde erst bei wiederaufnahme der entbeinungstätigkeit entfernt.

(15) om de uitbeningsverrichtingen vlot te laten verlopen, dient te worden bepaald dat de uitsnijderijen over één of meer aan de uitsnijruimten grenzende vriestunnels dienen te beschikken. de uitzonderingen op deze regel dienen tot het strikt noodzakelijke te worden beperkt. de voorwaarden waaronder de permanente fysieke controles bij uitbening dienen te geschieden, met name ten aanzien van de onafhankelijkheid van de controleurs en het minimumpercentage controles, dienen nader te worden bepaald.
(15) im hinblick auf eine ordnungsgemäße entbeinung ist vorzusehen, dass die zerlegungsbetriebe über einen oder mehrere gefriertunnel verfügen. ausnahmen von dieser vorschrift sind auf ein striktes minimum zu begrenzen. es sind die bedingungen für eine ständige produktkontrolle während des entbeinungsvorgangs und insbesondere die unabhängigkeit der kontrolleure und die mindestkontrollrate festzulegen.