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white grouper
weißer zackenbarsch

it may also be served with grilled white meats
man kann ihn auch zu weià em gegrilltem fleisch servieren

rice with fish , grilled white fish, baked white fish, white fish in sauce, cod , poultry
reisgerichte mit fisch, magerfische vom grill, magerfische im ofen, magerfisch in soße, stockfisch, geflügel

appetizer , pasta and fish sauce , rice with fish , pâté , grilled white fish, white fish in sauce
aperitif, nudelgerichte mit fischsoße, reisgerichte mit fisch, pasteten, magerfische vom grill, magerfisch in soße

pasta and fish sauce , rice with fish , risottos , grilled seafood, grilled white fish, baked white fish
nudelgerichte mit fischsoße, reisgerichte mit fisch, risotto, meeresfrüchte vom grill, magerfische vom grill, magerfische im ofen

complex salads , rice with fish , vegetables, smokeddishes, grilled white fish, white fish in sauce, cod , blue cheese, stew
reichhaltige salate, reisgerichte mit fisch, gemüse, geräuchertes, magerfische vom grill, magerfisch in soße, stockfisch, blauschimmelkäse, ragout

light starters, pasta and meat sauce , rice with meat, rice with fish , white meat , grilled white fish, grilled vegetables, sushi
leichte vorspeisen, nudelgerichte mit fleischsoße, reisgerichte mit fleisch, reisgerichte mit fisch, geflügelfleisch, magerfische vom grill, gemüse vom grill, sushi

harmony of flavors grilled white meat, spaghetti, chinese cuisine, white cheese and fruit. it is also a very pleasant aperitif. it is served at 12 degrees celsius.
geschmacksharmonie weißes bratenfleisch, pasta, chinesische küche, weiße käsesorten und früchte. auch als aperitif zu empfehlen. wird bei 12o c serviert.

appetizer , rice with fish , grilled seafood, blue fish, grilled white fish, baked white fish, white fish in sauce, spicy fish stews , sushi, tempura
aperitif, reisgerichte mit fisch, meeresfrüchte vom grill, fettfische, magerfische vom grill, magerfische im ofen, magerfisch in soße, würzige fischgerichte, sushi , tempura

appetizer , pasta and fish sauce , rice with fish , smokeddishes, white meat , grilled seafood, blue fish, grilled white fish, baked white fish, white fish in sauce, boullabaise
aperitif, nudelgerichte mit fischsoße, reisgerichte mit fisch, geräuchertes, geflügelfleisch, meeresfrüchte vom grill, fettfische, magerfische vom grill, magerfische im ofen, magerfisch in soße, boullabaise

this recipe based on olives joins in a perfect way a good muscat from the region for aperitif, and is best on grilled white bread, but it also goes very well with vegetables, poultry or omlette. good varieties of this product can be found on the markets.
diese zubereitung auf olivenbasis begleitet auf perfekte weise einen guten muskat aus der näheren umgebung zum aperitif, am besten auf gegrillten weißbrotscheiben, aber sie passt auch gut zu gemüse, geflügel oder einem guten omelett. (wer sich nicht selbst die mühe der zubereitung machen will, findet verschiedene, sehr gute tapenaden auch auf den märkten. aber lassen sie tapenade-konserven im glas oder der dose stehen!)

in the mouth it is clean and harmonious, bitter and spicy, with a velvety almond feel. serving suggestions: it is excellent with thinly sliced raw fish, fried vegetables, boiled pulses, grilled white meats, baked fish and fresh cheeses.
der komplexe, feine duft weist reiche blumige noten nach frischen kräutern und golden- apfel auf. im mund entschlossen und harmonisch, bitter und würzig mit samtigem mandelaroma. serviervorschläge: schmeckt ausgezeichnet zu fisch-carpaccio, frittiertem gemüse, gekochten hülsenfrüchten, weißem gegrilltem fleisch, gebratenem fisch und frischem käse.

rosso canosa may also bear the title “reserve” if aged for a minimum of two years, one of which is spent in wooden barrels, and has an alcoholic strength of at least 13%. it has a ruby red colour of varying intensity and, as time goes by, tends to take on orange reflections. it is a good accompaniment for pasta, vegetable dishes, lasagne, grilled white meats, boiled or stewed white meats, cold cuts and pork sausage meats. the "reserve" is recommended with stews, game and ripe cheeses.
der rosso canosa darf sich auch mit dem titel „auslese“ rühmen, sofern er für mindestens zwei jahre gereift wird, davon ein jahr im holzfass, und einen alkoholgehalt von mindestens 13 grad hat. er ist unterschiedlich intensiv rubinrot und im lauf der zeit neigt er zu orangefarbenen reflexen. er passt zu nudelgerichten, hülsenfrüchte- gerichten, lasagne, weißen fleischgrilladen (geflügel, kaninchen), gekochtem oder geschmortem weißen fleisch und zu wurstwaren; die „auslese“ passt zu schmorbraten, zu wildbret oder zu abgelagertem, reifem käse.