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process for preparing lactulose from lactose by epimerization with sodium aluminate
procédé de préparation du lactulose à partir du lactose par épimérisation à l'aluminate de sodium
the latter can also be obtained by epimerization of its indicated epimer, by means of sodium methylate.
cette dernière peut également être préparée par épimérisation à l'aide de méthylate de sodium de son épinière indiqué.
continuous process for the epimerization of sugars, in particular of d-arabinose into d-ribose
méthode en continu d'épimérisation de sucres, en particulier de d-arabinose en d-ribose
epimerization - the change of configuration at a chiral centre in a molecule containing two or more chiral centres.
puretÉ ÉnantiomÉrique/excÈs ÉnantiomÉrique - pourcentage de l'énantiomère en excès par rapport à son antipode.
epimerization is minimized by lowering the heating temperature, by lowering the ph, and/or by lowering the heating time.
l'épimérisation est réduite au minimum par abaissement de la température de chauffage, par réduction du ph, et/ou par réduction du temps de chauffage.