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mushroom
fungo

soup
minestra

the soup of a mushroom and the lobster.
la zuppa di un fungo e l'aragosta.

dice the mushroom and add the mushroom pieces and the soaking water to the soup.
tritare i funghi e aggiungerli, con la loro acqua, alla zuppa.

vegetable and mushroom soups, pasta and risotto with fish and crustaceans
zuppe di verdure e funghi, pasta e risotti con pesce e crostacei

other first courses are barley soup, pasta and beans, mushroom soup and the most popular, “brò brusà”, a simple yet tasty soup.
altri primi piatti tipici sono la minestra di orzo, la pasta e fagioli, la zuppa di funghi e soprattutto il "brò brusà", una semplice e gustosa minestra.

juha our choice of the famous soup of wild mushrooms picked in the forests of our rural economy.
juha la nostra scelta della famosa zuppa a base di funghi, raccolti nei boschi della nostra economia rurale.

soups :
minestre