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ragu
ragu

lamb ragu
ravioli di ricotta con pomodorino fresco e bassilico

octopus ragu
peposo di chianina

noodles with ragu
tagliatelle al ragù di carne

pasta al ragu di mare
pasta al ragú di mare

several creams, ragu, pate and sauces for the pasta.
varie creme, ragu ,pate e salse per la pasta.

the strozzapreti are a type of pasta, typical of the romagna and the nearby marche, whose leaf is cut into strips and seasoned with ragu.
gli strozzapreti sono un tipo di pastasciutta, tipico sopratutto della romagna e delle vicine marche, la cui sfoglia viene tagliata a striscioline e condita con ragù.

in summer, the agnolotti might be enjoyed topped with a grating of fresh summer truffles, while in winter they are served bathed in a rich and meaty ragu.
in autunno gli agnolotti possono essere serviti con una bella grattata di tartufi bianchi, mentre in inverno è piacevole gustarli anche con un ricco ragù di carne.

this event offers the opportunity to taste traditional gardena recipes, bigoi in aole sauce, based on spaghetti and lake fish, and a variation with ragu sauce.
la manifestazione permette di degustare una tradizionale ricetta gardesana, i bigoi in salsa di aole, a base di spaghetti e pesci di lago, e la variante con il ragù.

sea ​​ragu
ragu di mare