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vincenzo corrado, cuoco generale del principe emanuele di francavilla, in un trattato sui cibi più comunemente utilizzati a napoli, dichiara che il pomodoro viene impiegato per condire la pizza e i maccheroni, accomunando due prodotti che hanno fatto nel tempo la fortuna di napoli e consentito la sua collocazione nella storia della cucina.
vincenzo corrado, de chef-kok van prins emanuele di francavilla, vermeldt in een verhandeling over de meest bereide spijzen in napels dat de tomaat wordt gebruikt om de pizza en de macaroni op smaak te brengen, en hij brengt zo twee producten met elkaar in verband die destijds in napels gretig aftrek vonden en de stad op de culinaire kaart plaatsten.